聴だしの会

「ききだしのかい」と読んでください

聴だしの会とは・・・

お酒の世界では利き酒（ききざけ）と称して、色々なお酒の味わいを比べます。聴だしの会とはまさにこの利き酒を鰹節でやってみましょうと云う、利き酒ならぬ利きだしの会です。せっかくですから利きだしの感想をみんなで聴いてみようと考えまして、聴だしの会と名付けました。

聴だしの素材を決めて、「利きだし師」を募集します。利きだし師の方には鰹節を送りますので、お使いいただいた後に、ご感想をメールで弊店に送ってください。頂戴したご感想はホームページに掲載して、「利きだし師」の様々なご感想を皆様と一緒に聴いて楽しみたいと考えています。

「利きだし師」になってくださる方には、少量ですが対象の食材を差し上げます。当然、無料です。その替わり、期日までにご感想をメールで送ってください。これだけはお約束をお願いします。

「聴だしの会」は年に１回の開催です。
毎回、５～１０名様程度の利きだし師（参加者）を募集します。応募が多数の場合は抽選にて参加者の方を選ばせていただきますのでご了承ください。
参加者の方は、対象の食材の到着後、２週間程度でご感想メールをご返送ください
ご感想の内容ですが、どんな料理で利きだしをされたか、簡単なご感想、どんな料理に使ってみたいか、くらいで結構です。率直なご感想をお書きください。遠慮は無用です。不味いと思ったら不味いと書いて頂いて、本当に、結構です。
ご感想は弊店のホームページ上に載せますのでご了承下さい。掲載に際して、利きだし師のお名前はご希望のハンドルネームを使わせていただきます。また、お客様へのご案内などにご感想を掲載することもございますのでご了承下さい。

世の中十人十色と申します。同じ鰹節に寄せられる十色のご感想に耳を傾けると新しい発見があるのではないかと思います。お気軽にご参加ください。

築地仲卸　伏高
三代目店主

次回の募集まで、もうしばらくお待ちください

第三十一回　聴だしの会
五島灘の甘い一番塩

弊店の店頭には、量り売りの削り節を５種類置いています。そして、毎朝、その５種類の削り節の内、どれか一つのダシをとり品質チェック（利きダシ）をしています。

詳しくは「聴だしの会　築地店頭編」をご覧くださいませ。

「利きだし師」募集のお知らせメールを差し上げます

お許しいただければ「利きだし師」募集のお知らせ、「聴だしの会」のご案内、食材にまつわる面白いお話、など、折にふれメールを差し上げたいと存じます

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