店主のあいさつ

ＦＭ　Ｊ－ＷＡＶＥ「just a little lovin'」
２０２２年１１月２４日放送

１１月２４日は「いいフシの日」、鰹節の日という事で取材を受けました。番組内で鰹節について語ったり、鰹節屋がススメル朝食なんぞも紹介させていただきました。

「ミラノマガジン」
２０２１年１１月

グルメ総合情報サイト「ミラノマガジン」に紹介をしていただきました。

こちらの記事になっています。

ＷＥＢメディア「水と暮らす」
２０２１年６月

「暮らしにまつわる水」の情報をお届けするメディア「水と暮らす」にて取り上げられました

「水を味わう」という企画の記事になっています。

書籍「和食のだしは海のめぐみ③煮干」
（偕成社）２０２１年２月

取材協力させていただきました。

書籍「和食のだしは海のめぐみ②鰹節」
（偕成社）２０２１年１月

取材協力させていただきました。

雑誌「ＰＯＰＥＹＥ」
２０２０年５月９日発売

「POPEYE COOKING CLUB」（そろそろ自分たちで料理をしてみないか。）にて、Ｎｏ．６４出汁を引く。のコーナーで、築地の鰹節屋として紹介されました。

雑誌「Discover Japan」
２０２０年４月６日発売

特集テーマ「日本人は何を食べてきたの？」にて、鰹節や昆布について語るとともに、取引先である鹿児島の仕上節製造家、そして、その節を日々作ってくださっている銀座の天ぷら店を紹介させていただきました。

テレビ朝日「食彩の王国」
２０１９年３月２日放送

「海苔」がテーマの番組内で、鰹節屋なんですが、なぜか「幻のアサクサ海苔｣ について語りました。

こちらページで 第７６９回『ノリ』のリンクをクリックしていただければ、番組の内容がご覧になれます。

テレビ東京「よしごじＤａｙｓ」
２０１９年２月２０日放送

お料理コーナーの前ふりで、築地の店頭から煮干について語りました。ちなみに当日のお料理「煮干し焼きうどん」です。

雑誌「料理通信」
２０１９年３月号

特集テーマを「真似したくなるキッチン vol.3」（食のプロの愛用品をご紹介する企画）にて、渋谷のサンドイッチ店「CAMEL BACK」成瀬隼人さま（元すし職人の方で、同店ではすし屋流の玉子焼きをサンドイッチに仕立てて出していらっしゃいます）がご愛用頂いている「マグロ節」として、弊店の「鮪節荒節血合抜」をご紹介いただききました。

ＮＨＫラジオ「ごごラジ！」
２０１８年１０月２４日放送

毎月２４日は「ふしの日｝。そこで、鰹節の話をするゲストとして呼ばれ、３０分ばかりしゃべってきました。内容は番組のブログをご覧ください。

ＮＨＫテレビ「ガッテン！」
２０１８年７月１１日放送

「手間なし！極ウマ！万能調味料を“パックのかつお節”でつくる」こちらがテーマの番組。企画段階から取材を受け、店頭、店内の撮影に協力させていただきました。

番組の内容はこちらでご覧いただけます。

日本テレビテレビ　「嵐にしやがれ」
２０１８年５月２６日放送

ＭＪ倶楽部というコーナーで、究極のラーメン作りがテーマの企画。松本潤、瑛太、生田斗真に弊店で最高のダシ素材をお買い上げいただきました。

番組の内容はこちらとこちらでご覧いただけます。

ＮＨＫテレビ　「おはよう日本　関東甲信越」
２０１７年４月１０日放送

「人気広がる“だし”の魅力！」　このテーマにて弊店の店頭より生中継。

番組の内容はこちらでご覧いただけます。

雑誌「ａｎａｎ」　２０１７年４月　特別編集

「おそ松さん　SPECIAL　BOOKK」の中で、「全国おいしい煮干カタログ」、こちらの記事に協力させていただきました。

ＴＢＳラジオ「久米宏ラジオなんですけど」
２０１６年１１月２６日放送

「今週のスポットライト」のゲストに招かれ、久米さんの「ダシ」について語り合いました

こちらで放送内容が聞けます。放送開始から１時間後に「今週のスポットライト」のコーナーが始まります。

全日空ホームページ　「IS JAPAN COOL? WASHOKU」

海外向けに和食の魅力を伝える動画の鰹節部門で取材をしていただきました

テレビ東京　「健康スイッチ」　２０１５年２月１７日放送

かんぶつマエストロとして、ダシガラレシピを紹介させていただきました

雑誌「ｄａｎｃｙｕ」　２０１４年１１月号

「東京の手土産」として伏高の削り節を選んでいただきました

クロワッサン特別編集　ムック「だしの本」
（マガジンハウス）

鰹節の解説（Ｐ１２～Ｐ１６）と鰹節と昆布の利用法（Ｐ４７～Ｐ５０）、これら記事に協力させていただきました

雑誌「サンデー毎日」　２０１４年３月２３日号

コラム「一生逸品」（ｂｙ北村　森）において、弊店で販売している鰹節削器と薩摩型本節を取り上げていただきました。

雑誌「美ｓｔ」　２０１４年１月号

「美の特効薬　かつお節だよ、人生は」（ｐ１８２～ｐ１８３）こちらの記事に協力させていただきました。

雑誌「和楽」　２０１３年５月号

「昆布と鰹節　日本料理は出汁に極まれり」（ｐ１６２～ｐ１６３）こちらの記事に協力をさせていただきました。

書籍「すべてがわかる！　乾物事典」（世界文化社）

かつお節の説明ページ（ｐ１０５～ｐ１０９）において情報提供、画像提供をさせていただきました。

書籍「和食の基本」（エイ出版）

「出汁の基本」（ｐ３４～ｐ４６）の内容において情報提供、画像提供をさせていただきました。

雑誌「クロワッサン」　２０１１年７月１０日号

「築地の老舗卸問屋に教わる　体にいい昆布を手軽に味わう方法」（ｐ６１～ｐ６３）こちらの記事に協力をさせていただきました。

雑誌「ブルータス」　２０１１年６月１５日号

鰹節の削り方についての記事（ｐ４４）に協力させていただきました。