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素材別インデックス

薩摩型本節の削り節

薩摩本節の削り節

鮪本節血合抜の削り節

本枯宗田節の削り節

本枯鯖節の削り節

かつお荒節血合抜の削り節

鮪荒節血合抜の削り節

鰹荒仕上節の削り節

かつお荒節の削り節

まぐろ荒節の削り節

宗田荒節の削り節

鯖荒節の削り節

うるめ節の削り節

 

本枯鰹節厚削り

鰹節厚削り

宗田節厚削り

鯖節厚削り

上粉

糸粉

糸がき

細花

とろける本枯節の削り節

水仕込み 濃醇だし(濃厚15倍)

 

かつお節と昆布だけで作っただしパック

 

尾札部白口浜元揃

船泊 利尻昆布

 

羅臼昆布

冬島 日高昆布

九十九里白口煮干

秋刀魚節

鯛煮干

 

別撰青口煮干

鯵煮干

 

大つぶし

どんこ

熊本産きくらげ

 

香信

乾舞茸

オホーツクの干貝柱(S)

 

オホーツクの干貝柱(割れ)

かつお荒節の粉だし

冬島 日高昆布の粉だし

オホーツクの干貝柱の粉だし

 

さば荒節の粉だし

岩手産乾椎茸 香信の粉だし

淡路素麺

十割蕎麦

 

五島手延饂飩

丸大豆醤油

本がえし

天然醸造味噌(二年熟成)

信州美麻高原蔵

米の酢(四ヶ月半発酵熟成)

熟成ワインビネガー

白バルサミコ酢

素焚糖

日本蜜蜂のハチミツ

 

淡口醤油

五島灘の塩

米の酢(二年熟成)

波照間の純黒糖(かちわり)

波照間の黒みつ

ほうろく菜種油 伝承油

ほうろく菜種油 荒搾り油

5倍濃縮トマトピューレ極(きわみ)

鳴門灰干若布

姫ひじき

干出だけで育てた初摘み海苔

 

宮古天然若布

干出だけで育てたアサクサ海苔

梅と塩だけでつくった梅干

小林さんの梅干

小林さんの梅酢

 

 

すだち酢

成熟かぼす果汁

干数の子

因島杜仲焙煎抹茶

 

だいだい酢

とんがりゆず

トマトジュース

 

 

 

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