宗田節厚削
宗田節厚削
宗田節厚削

宗田節厚削 100g

商品番号 13251
販売価格 ¥ 1,036 税込
5.00
1
  • ねこぴ 4
    購入者
    北海道 50代
    投稿日
    普段は鰹節と昆布で出汁をとっているのですが、やはりお蕎麦にはチョット物足りない。使っていた干しあごが手に入らなくなったので、スタンダードな宗田節を購入。 蕎麦つゆによく使われるだけあって、臭みもなく思った以上の深い味の変化に驚かされました。余ったつゆにとろみをつけてお粥にかけても、これまた美味しい。 今のところ『お蕎麦専用だし』として大事に使っています。 今年の年越し蕎麦は美味しいぞ！
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商 品 名 宗田節厚削り
原 材 料 宗田枯節
賞味期間 １年
保存方法 開封前は常温、開封後は冷凍庫・冷蔵庫保管

きりりと辛口の冷たい蕎麦つゆに

　カビを付けた宗田節を０．８ミリ程度に削ります。 厚削りは濃いだしをとるための削節ですから、４０分以上弱火で煮だしてください。 枯節が原料ですから生臭みはありません。

　きりりと辛口の冷たい蕎麦つゆにおすすめです。煮物、おでんなど濃い味の料理にも適しています。

宗田節厚削りを使って
どんな料理をお作りになりますか？

 

宗田節厚削りを使ったレシピはこちらです

『１リットルの水に宗田節厚削り４０g、本枯鰹節厚削り２０g、鰹節厚削り２０ｇの割合で 返し１：出汁４で作りました。美味しくて病みつきになりそうです。』
雪ダルマ　さま
『出来上がっ た物は煮出しても濁る事無く綺麗な黄金色の出し汁が出来ました。 そして返しと合わせましたら十分納得 のいく蕎麦屋さんに負けない私好みの汁が完成しました。』
ペコ彦　さま
『出汁がよすぎて、蕎麦が負けるんです…』
ゆりぽむ　さま
『「本枯鰹節厚削り」8：「宗田節厚削り」2で出汁をとってみました。綺麗な黄金色で鮮烈な香りのする出汁がとれ、返しと合わせてもり汁を作ったところ、妻が「今日の汁凄く美味しい！」と、一言。蕎麦湯もとても美味しく頂けました。』
越乃景虎　さま
『 いつもは、１キロ袋を場外で購入してましたが、やや割高ですが３００グラム袋が通販販売され、往復交通費や時間も節約になりました 』
さいたまのそば好き　さま
『 思った通りです。さすが老舗
味、香り常陸秋そばにぴったりのそばつゆができました 』
茨城のまきちゃん　さま
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