マイページ
ご利用ガイド
問い合わせ
03-3551-2661
出来合いの調味料に頼ることなく、
自分の味覚を基に、きちんとした食材をきちんと調理することで豊かな食卓を作り出し、ひいては豊かな人生を送りたいと考えている方々、
そんな人々に「真っ当な食材」を届ける。
これが伏高の商売です。
お知らせ
- 信州美麻高原蔵・・・新発売です 味噌の熟成の頃合いには好みがある ただ今、お試し価格で販売中
-
【季節のレシピ】具沢山の豚汁 -
-
トマトジュースが
今年も入荷しました（10月10日） -
５倍濃縮トマトピューレ極
今年も入荷しました
（9月3日） -
小林さんの梅酢
入荷しました
（8月09日） -
【鰹屋のつぶやき】かつお節の選び方 -
【鰹屋のつぶやき】食べる鰹節、トッピング専用の削り節の販売を開始しました
続きを見る
伏高が考える
「真っ当な食材」とは
腕の良い職人が良質な原料を使い、時間をかけて丁寧に作った食材を「真っ当な食材」 と考えています。
しかし、今ではそのような食材をつくる製造家は消えつつあり、
「真っ当な食材」は絶滅の危機に瀕していると言っても過言ではありません。
伏高では「真っ当な食材」にこだわり、それを日本各地より探し求め皆様のもとへお届けいたします。
だし
真っ当な食事の基本は「だし」です。
「きちんとしたダシ素材を使うだけで、
お料理がビックリする程、美味しく出来上がる」
に間違いはございません。
-
１５倍に薄めるだけで、真っ当なダシ汁が出来上がる
-
「酵母エキスは嫌だ！」とお考えの方にオススメ
-
尾札部の真昆布、知床半島の羅臼昆布、井寒台・冬島の日高昆布、礼文島の利尻昆布
-
瀬戸内産、九十九里産、厳選の変わり種煮干も
-
肉厚な乾椎茸（大つぶしやどんこ等）、木耳、舞茸等
-
築地の競り人が目利き
-
かつお節、昆布、乾椎茸
そのまま味噌汁に使えます
厳選食材、道具
だし以外にも、「真っ当な食事」をつくるための食材や
食事がおいしく召し上がれる道具たちを厳選して取り扱っております。
食材のお話
ベスト10
初めて訪れたあなた様へ、
ぜひお読みいただきたいお話です。
Facebook、インスタグラムにも
よろしければご登録ください。
