肉味噌そうめん,作り方,レシピ

かけ汁の分量を合せておく。

生姜・長葱各少々はみじん切りしておく。

フライパンに油を熱し生姜・長葱のみじん切りを加え、香りがしたら豚ひき肉を加えよく炒め、酒・豆板醤・濃口醤油・砂糖で調味する。

水１５０ｃｃを加え、同量の水で溶いでおいた水溶き片栗粉をかき混ぜながら加えとろみをつける。

ズッキーニ・残りの長葱は斜め薄切りし、さらに千切りしておく。

そうめんはたっぷりのお湯で指示通りにゆでザルにあげて水けをきり、皿に盛る。

そうめんの上にズッキーニを盛り、その上に熱々の肉みそをかけ、千切りした長葱を天盛り、かけ汁を加えて供する。