白菜のクリーム煮,作り方,レシピ

（２０１５年２月１３日）

寒い日が続きますね、
しかし、この寒さが白菜の甘みを増しおいしくしてくれます。

今月は今が一番おいしい白菜を使って簡単にできる温かい一品をご紹介します。

材料

（２人前）

作り方

１．	白菜は固い部分を１Ｘ５センチ長さ、葉は３センチ長さに切る。

２．	ベーコンは５ミリ幅の千切りにする。

３．	フライパンにベーコンを入れて火にかけ、ベーコンから脂が出たら白菜の固い部分を加え炒める。

４．	水・乾椎茸粉だし・さば節粉だしを加え煮る。

５．	白菜の葉を入れ、牛乳を加えて火を通し、塩コショウで味を整える。

６．	倍の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけ、仕上げに生姜汁を加える。

私のプチダイエット

我が家の日曜日のお昼は生ラーメンが定番です。

ラーメン丼にスープの素を入れる時、スープの素から出てきた脂はできるだけ捨てるようにしています。

代わりに粉だしのさば節と乾椎茸を小さじ１／４位ずつ入れるとおいしくてコクのあるスープができますよ、お試しください。

おいしい歳時記

弊店のかつお節を長らくご愛用いただいているお料理の先生、
吉田　渉子さんに、四季折々、季節の食材をつかったおいしいお料理を教えていただきます。

『おいしい歳時記』を担当させていただく吉田です。
南北に細長い日本は、郷土色も豊かで、その上おいしい水と、
四季おりおりの自然にも恵まれています。

だしさえ有ればあとは簡単。旬の食材で毎日の食卓をお楽しみ下さい。

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