かぼちゃのスープ,作り方,レシピ

かぼちゃはワタ、種、皮をとり除き、一口大に切る。

鍋にかぼちゃ、水、椎茸粉だし、昆布粉だし、ご飯を入れて火にかけ、沸騰したらフタをして火を弱火に落し、かぼちゃが柔らかくなるまで１５分程煮る。

火加減が強すぎたり、蓋がないと煮汁がなくなりますので注意してください。

かぼちゃが柔らかくなったら火から下ろし、ブレンダーで攪拌する。

牛乳を加えてのばし、塩コショウで味を整える。

器に盛り、お好みでローストしたスライスアーモンド、イタリアンパセリを添える。