大根と杏のなます,作り方,レシピ

（２０１３年４月１２日）

今年は桜の開花が早く、春が一気に駆け足でやってきましたね。

暖かくなると何だかちょっと酸味のあるものが食べたくなります。

ピクルス感覚でこんななますを考えてみました。

材料

（作りやすい分量）

作り方

１．	大根は５センチ長さに切って皮をむき、スラスサーで好みの太さの千切りにする。

２．	大根に塩をふり、しんなりするまでしばらくおく。

３．

干し杏は細く切る。

４．	だいだい果汁に砂糖を加え、よく溶かしておく。

５．	ボウルに水気を絞った大根、干し杏を入れ、４のだいだい酢を加えて味をなじませる。

６．	器になますを盛り、イタリアンパセリを飾る。

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