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- 信州美麻高原蔵・・・新発売です 味噌の熟成の頃合いには好みがある ただ今、お試し価格で販売中
| 商 品 名 | トマトジュース |
|---|---|
| 原 材 料 | トマトだけ 食塩は無添加です |
| 賞味期間 | ２年間 |
| 保存方法 | 開栓前は冷暗所保管（出来れば冷蔵庫保管）。開栓後は冷蔵庫保管 |
トマトは果物、と思えるジュースです
北海道空知郡奈井江町の江口農園で育てられた「水切りトマト」を、トマトが一番美味しくなる
７月後半からお盆の時期、それも晴天が５日間続いた時にだけ収穫して（雨が降るとトマトの味が薄くなるので）作ったトマトジュースです。
＊水切りトマトとは・・・
ハウスの中で雨を避けながら、与える水分を極力抑えて育てた甘みの強いトマトのことです。
このトマトジュースを初めて口にしたとき
「これ、ほんとにトマトジュース？？？」と思うほど、果物のように甘かった。
今まで「フルーツトマト」と称するトマトを何種類も食べましたが、正直な話、フルーツ級の甘さのトマトは食べた事がありません。でも、このトマトジュースは、「トマトは果物」と思えるほど甘い。
トマトジュースが大嫌いなカミさんが、思わず「あまーい」と叫んで飲み干してしまったほど。
なお、このトマトジュースは食塩無添加です。
今シーズン、本商品の製造数は１，６００本だけ。その内の５００本を、お願いして頒けていただきます。
今年は、数量限定５００本、売り切れご免の取り扱いです。
甘さの秘密は・・・
- トマトが最も美味しくなる時期の晴天が５日間続いた時にだけ収穫したトマトを原料としている
- １リットルのトマトジュースを作るのに、約１．２キロのトマトを使っている
（通常は８００ｇ～９００ｇのトマトから１リットルのトマトジュース を作っている）
- トマトジュースを瓶詰めする前にも、ジュースを煮込んで、
さらに約２割の水分を飛ばしている
- ミニトマトの「アイコ」（甘さの源泉）、中玉トマトの「シンディースイート」（コクの源泉）を絶妙な割合でブレンドしている
素人目には、両方とも完熟しているようにみえましたが、江口さん曰く、「もう少し」なんですって。
私には、食べたら、両方とも、すごーく旨かったけど・・・
