宗田荒節の削節
宗田荒節の削節
宗田荒節の削節

宗田荒節の削節 300g

商品番号 13173
販売価格 ¥ 2,008 税込
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商 品 名 宗田荒節の削り節
原 材 料 宗田荒節
賞味期間 １年
保存方法 開封前は常温、開封後は冷凍庫・冷蔵庫保管

味・香りともに濃厚なだし

　足摺岬沖でとれた寒目近（かんめじか－－１月から３月にとれる良質な宗田節） を原魚に作られた宗田荒節を原料に製造します。

　宗田鰹は鰹に比べ血合が多いので、 味・香りともに濃厚なだしがとれます。

　本商品はカビをつけていない宗田裸節を 原料としていますので、長く煮だし過ぎると生臭さがでてくることがあります。 そばつゆ、みそ汁、煮物などのだしに適しています。

宗田荒節の削り節を使って
どんな料理をお作りになりますか？

 

宗田荒節の削節を使ったレシピはこちらです

『 かつおぶしはかつおぶしや、としか言いようがない気持ちです（笑） 』
rue　さま
『 しっかりとした旨味と香りのある出汁ができました 』
M.K.　さま

第二回　聴だしの会

 

利きだし師の方々のご感想、少々さわりを紹介させていただきます

 

『 明らかにいつもの汁よりこくが出ていて、 風味もよく、出汁を十二分に吸ったそば米までも深い味わいを感じました。出しひとつで、こんなにも味わいが違うものかと 本当に驚きました 』
和娘　さま
『 コクがあって、 しっかりした味だけど、さっぱりもしていて、風味豊かで、ちょいと苦い、大人の味 かなぁ。さっぱり感じたのは、やはり脂肪分が少ないからですよね 』
いみちん　さま
『 いままでとっていたダシは何だったのだろう、というくらいおいしかった 』
まっちゃん　さま
『 とにかく、香りがいいですね！ 袋に鼻をつっこんでス・ハ・ス・ハと楽しんでましたら、夫が「ワシも！」と ス・ハ・ス・ハ。しばし、二人で満喫しました 』
うまいよ父ちゃん　　さま
『 こんなに味の差が激しいことを、世の中の多くの人が知らないのはホントに不思議です。それとも知らないのは私を含めた極少数なのでしょうか 』
ルーシーの母　さま
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