とてもコクのある出汁が取れます。ラーメンに使うことが多いようですが、普段は味噌汁の出汁として使っています。

大きめの出汁こしシートです。きれいに漉すことができます。 少量のときは４分の１に切って使っています。 今回は料理人用の前掛けがついていました。板前さんになったような気分になります。ありがとうございます。