れんこん焼き餅,作り方,レシピ

（２００６年２月１０日）

何かと便利な粉だしでれんこん焼き餅を作ってみました。

れんこん、しいたけ、ねぎの食物繊維がたっぷりの健康食です。

野菜不足かなと思った時にお勧めです。でも、とってもおいしいので、

野菜が十分取れている時でも、お勧めしちゃいます。

私は辛子醤油をちょっとつけて食べるのが好きなのですが、

中濃ソースも捨てがたいな……

材料

（作りやすい分量）

作り方

１．	れんこんは皮をむいてすりおろす。多少すり残しが入っても大丈夫です。フードプロセッサーの大根おろし機能を使うとあっという間におろせます。

２．	万能ねぎは小口に切る。

３．	ボールにれんこん、桜海老、万能ねぎ、しいたけ粉だし、かつお粉だし、片栗粉、オイスターソースを入れ、混ぜ合わせる。

４．	フライパンに油大1を熱し、小判型に整えた3を並べ、弱火で約７分ほど焼く。弱火で焦がさないようにゆっくり焼くのがポイントです。

５．	表面が乾いて、うすく焼き色がついたら、ひっくり返し、裏面も同じように５分焼く。

６．	そのままでも美味しく食べられますが、お好みで辛子醤油、中濃ソースもお試しください。

おいしい歳時記

弊店のかつお節を長らくご愛用いただいているお料理の先生、
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『おいしい歳時記』を担当させていただく吉田です。
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だしさえ有ればあとは簡単。旬の食材で毎日の食卓をお楽しみ下さい。

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