卵かけにゅう麺,作り方,レシピ

（２０２０年３月１３日）

ちょっと小腹がすいた時、夜食などにおすすめのにゅう麺。

優しい口当たりで心も温まります。

材料

（１人前）

作り方

１．	素麺は固めに茹でてザルにあげ、よく洗い、水けをきっておく。

２．	菜の花は洗って水けが付いたままラップフィルムで軽く包んで電子レンジで３０秒加熱し、５㎝長さに切っておく。

３．	卵はときほぐしておく。

４．	鍋にだしと調味料を合せ火にかけ、沸騰したらそうめんを入れる。

５．	再び沸騰したらとき卵を回し入れ、菜の花、かにかまぼこを加え、一寸ふたをして卵を固める。

６．	卵かけにゅう麺を器に盛り、お好みでへぎ柚子または柚子胡椒を加える。

おいしい歳時記

弊店のかつお節を長らくご愛用いただいているお料理の先生、
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『おいしい歳時記』を担当させていただく吉田です。
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