トマトとズッキーニの赤だし味噌汁,作り方,レシピ

（２０１５年７月１０日）

毎日必ず食卓に登場する味噌汁ですが、案外一番季節を感じる一品かもしれませんね。

梅雨が明ければ暑い夏、八丁味噌を使った赤だしはかつお出汁とよく合い夏には欠かせません。

プチトマト・ズッキーニとの新しい組み合わせがおススメです。

材料

（２人前）

プチトマト	・・・	４個
ズッキーニ	・・・	１／４本
かつお出汁「いろいろ野菜の焼きびたし」を参照してください	・・・	２カップ
赤だし味噌	・・・	２５～３０ｇ
溶き辛子	・・・	適量

作り方

１．	小鍋に湯を沸かしプチトマトを入れて１０秒ほど煮る。

２．	ザルにあげて取り出しヘタを切り、皮をむく。

３．	ズッキーニは１cm厚さの輪切りし、大きさに応じて４～６等分に切る。

４．	鍋にかつお出汁・ズッキーニを入れて火にかける。

５．	ズッキーニに火が通ったら赤だし味噌を溶き入れ、湯むきしたプチトマトを加え、ふつふつと沸いてきたら火を止める。

６．	椀にプチトマトとズッキーニを盛り、赤だし味噌汁を注ぎ好みで溶き辛子を添える。

おいしい歳時記

弊店のかつお節を長らくご愛用いただいているお料理の先生、
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