白菜のするめ煮,作り方,レシピ

（２０１３年２月８日）

霜にあたると甘味とうま味が増す白菜はまさに今が旬、

するめから出たおいしい出汁で煮ると、お鍋いっぱい作ったはずが

アッという間になくなります。

材料

（２人前）

作り方

１．	するめはハサミで細く切り、１カップの水を加えて一晩漬けておく。

２．	翌日柔らかくなったするめをみじん切りする。

３．	白菜は５㎝長さに切る。

４．	豚バラ肉は醤油大さじ１・酒大さじ１で下味をつけておく。

５．	厚鍋又は土鍋に白菜を詰め、するめ、するめの漬け汁、薄切しょうが、酒大さじ３を加えて火にかける。

６．	沸騰したら蓋をして弱火に落とし、白菜が軟らかくなるまで１０分程煮る。食べる直前に豚バラ肉を加え、手早くほぐし、肉に火が通ったら、器に盛る。

おいしい歳時記

弊店のかつお節を長らくご愛用いただいているお料理の先生、
吉田　渉子さんに、四季折々、季節の食材をつかったおいしいお料理を教えていただきます。

『おいしい歳時記』を担当させていただく吉田です。
南北に細長い日本は、郷土色も豊かで、その上おいしい水と、
四季おりおりの自然にも恵まれています。

だしさえ有ればあとは簡単。旬の食材で毎日の食卓をお楽しみ下さい。

お役に立つレシピをいち早くメールでお知らせします

四季折々のレシピ、食材にまつわる面白いお話、「聴だしの会」や「無添加煮干の入荷」のご案内など、折にふれメールを差し上げたいと存じます

※全て入力必須項目となっております

メールの配信をお許しください