真夏の水分補給、塩分補給に梅酢は強い味方です

ただ今２０２０年の６月。

今年のコロナ騒ぎ、
３月から本格的になりましたが、
気がつけば夏は目前。

またもや酷暑になるのでしょう。

今年はマスクが必須の生活なので、
例年より、かなりの汗をかく夏になるに違いない。

そこで、水分補強、塩分補給の提案であります。

私、毎年八月に伊豆の断食道場に一週間滞在して、
清々しくなった身と心を携え東京に戻る、
こんな事を、もう十年以上やってます。

伊豆高原駅から歩いて３０分ほどの距離にある、こちら「やすらぎの里」にて、毎年のように断食修行をしています。

断食中、何をしているかと言うと、ひたすら散歩。

例えば、城ヶ崎自然研究路なる６キロの山道を、５時間かけて往復です。

海岸沿いのハイキングコースといえば、そんなんですが・・・還暦を迎えた私には、結構、急峻な山道。年々、きつく感じますです。

山道なので木陰はあるし
海から風が吹いてくるので、
アスファルトの上
を歩くよりは暑くはないのですが、
何たってアップダウンが
激しいので汗びっしょりになる。

文字通り、Ｔシャツが搾れるぐらい。

こんな時、強い味方が梅酢水。

梅干を漬けたときに出てくる
梅酢を垂らした水であります。

断食道場では、１．８リットルの水に40ｍｌの梅酢を加えて梅酢水を作っています。

コレを宿が用意してくれているので、
水筒２本に梅酢水を入れ、
散歩中の水分と塩分、
そしてクエン酸補給に使うのです。

この梅酢水、私にとっては効果抜群。

これがあるから、真夏の山道を
長時間歩き続けても、無事に、そして、
元気で宿に帰れるのだと思っています。

梅酢水を２本の水筒、そして、麦茶を１本の水筒にいれて、散歩に出かけます

てな訳で、梅酢を今月から販売することにしました。

無農薬、無化学肥料で育てた南高梅を、
たった１２％の塩だけで漬けた
「小林さんの梅干」を作る際に、
梅から自然に出たエキスを瓶詰めしました。

他の梅酢も色々と試食したのですが、
塩分が多いので、舐めると、
ものすごーく塩辛くて梅の風味はロクに感じられない。

その点、小林さんの梅酢は、舐めた瞬間、
心地よい梅の風味がバシッと口中に広がり、
塩味はその後に、じわーっと感じます。

私は、この梅酢をそのままサラダにかけて食べてます。

超低塩の梅酢なので、梅酢水だけでなく、
お料理の調味料（和え物、漬物、ドレッシング等々）として幅広い用途に使えます。


長芋の梅酢和え	鶏もも肉のさっぱり煮

コロナストレスの解消には、旨いもん食べて、
適度な運動して、熟睡が一番。

梅酢水で、この夏とコロナを乗り切りましょう。


	築地仲卸　伏高　三代目店主