無添加煮干は違法！！！

無添加煮干は違法！！！

 

２０２２年３月３０日、消費者庁は

食品添加物の不使用表示に関するガイドライン

 

なるものを策定しました。

 

食品のパッケージに表示されている
「無添加」の表示方法への規制であります。

新聞記事によると

消費者庁は「無添加は健康で安全」
というイメージが独り歩きすると
添加物が入った食品の安全性が
逆に疑われかねない

と問題視して、今回

食品添加物が無添加である事を
消費者に伝える際の表示方法の
基準を作ることにしたそうな。

ガイドラインには、「無添加表示」
を１０類型に分類して
表示ルールが書かれています。

そして、食品製造業者の端くれ
である弊店も、その規制の対象業者。

具体的には、無添加煮干と
濃醇だしの現行パッケージが
ガイドラインに抵触します。

第一類型

何を添加していないのか不明確な
単なる『無添加』の表示の禁止

に抵触するのがするのが「無添加煮干」です。



確かに単なる「無添加○○」では
何を使っていないのか分かりません。

もっとも、煮干の場合
酸化防止剤が無添加である、
と、多くの方にご理解いただけるとは思いますが・・・

ルール違反と言われれば、対応せねばなません。

なお、「酸化防止剤無添加煮干」の
表示なら問題無し（消費者庁さんに確認済）です。

ちなみに、「無添加明太子」の様な
複数種類の添加物が無添加の場合
使わない添加物名を全て羅列するのは
現実的ではないので、製造業者は頭を抱えているらしい。

第二類型

食品表示基準に規定されていない
用語を使用した表示の禁止

に抵触するのが、 濃醇だしの
「化学調味料は使用しておりません」
の文言です。

「化学調味料、酵母エキスなどは一切使用しておりません」と表記されいますが、この「化学調味料」の部分がダメ。「酵母エキス」は添加物ではなく、食品扱いなのでＯＫなんですって。

確かに、食品表示基準に「化学調味料」
なる言葉は存在しておりませんが・・・
辞書には載ってます。

大辞林（発行所：三省堂）には「化学調味料」の説明として

鰹節(カツオブシ)・昆布などに含まれる、
うまみのもととなる化学物質を、
細菌を利用するなどして人工的に生産した調味料。

イノシン酸・グルタミン酸ナトリウムなど。うまみ調味料。

と記されています。

辞書により表現は違いますが
「化学調味料とはどんなモノか」
についての社会的コンセンサスは
存在すると思ってる。

化学調味料の文言を読んだ消費者が
どう勘違すれば、不利益を被るのだろうか？？？

不利益を被るのは調味料メーカーさんでしょう。

消費者庁さんに電話で聞くと
「調味料（アミノ酸等）無添加」や
「添加物としてのアミノ酸等は不使用」
なら問題無いとの事。

なお、酵母エキス無添加・不使用も
うま味調味料無添加・不使用も
問題無い事も確認済みです
（添加物ではなく食品扱いだから）。

このガイドライン、２年間の猶予期間が
設定されてます。

だから、令和６年３月までに、対応すれば良い。

ですから、現行のラベルが有る間は、
使うことにしました。

ホームページやカタログにも
「無添加煮干」
「化学調味料は使ってません」
の文言が載っていますが・・・

消費者庁さん曰く

ガイドラインの対象は、あくまで
商品パッケージ上の文言

とのことで、

ホームページやカタログの文言は
変える必要はありません。

聞けば聞くほど、ガイドラインの趣旨が分からなくなってきた。

化学調味料メーカーのロビー活動と
消費者団体の意見のハザマで、
メーカー寄りに折り合った結果

なーんて穿った見方をするのは、
ひねくれ者の私だけ？？？

消費者庁のお役人様曰く

調味料メーカーを助ける為の
規制ではないし、真っ当食品メーカ
をいじめる為でもない。

あくまで消費者の誤認を避け、
悪徳メーカーを排除する為

との事ですが、

本当に消費者に親切なガイドラインなの？

食品添加物が嫌いな方には余計なお世話。

かえって商品選択の際の手間が増えるのでは？

「美人の湯 消費者庁 もお目こぼし」

なんて川柳を新聞で見かけましたが

消費者庁様におかれましては

本当に使ってなくても

化学調味料無添加の表示はダメ

だなんて

野暮な事は言わないで

と切に願っております。

築地仲卸

伏高

三代目店主

酸化防止剤が無添加の煮干です



調味料としてのアミノ酸等無添加、たんぱく加水分解物無添加、酵母エキス無添加、うま味調味料無添加、「いわゆる化学調味料」無添加のだしパックです



調味料としてのアミノ酸等無添加、たんぱく加水分解物無添加、酵母エキス無添加、うま味調味料無添加、「いわゆる化学調味料」無添加の希釈タイプの液体だしです