２０１１ 年９ 月３０ 日

インターネットでニュースを見ていると、「かつおだしに満腹感効果＝習慣化で肥満防止可能性」 こんな記事を発見しました。記事によれば・・・

 

１８～２９歳の日本人男性数十人に、同じ量・栄養分に調整されたかつおだしと水を空腹時に摂取させ、胃電図を解析。この結果、ほぼ全員について、水よりもだしの摂取後に胃の活動量が増加し、満腹感も上回った。

 

また、高脂肪・高砂糖食を与えたラットは、かつおだしを忌避する行動がみられたが、事前にだしの摂取が習慣化したラットは、高カロリー食を与えても食習慣に大きな影響が出なかった。

 

との事。

 

嬉しいニュースだったけれど、その記事の後半に 鰹節の消費量が２０年で約３割減少 との解説がありました。しかたないけど残念です。