２０１０ 年２ 月２６ 日

２月は、伏高の工場の隣にある鰹節屋と一緒に味噌作り。今回は、自分の分は作らず、 お隣さんがお昼に作っている味噌汁用を３０Ｋｇ仕込みました。３０Ｋｇといっても、一日に１０人分くらいの味噌汁を作るので、だいた一年くらいで無くなってしまうと思います。今作って出来上がりが１１月なので、来年の一年分です。

 

今年は量が多いので、大豆を潰すためにミンチにする手動の道具が用意されていました。使用するのは僕です。一番若いので、重労働は大抵やるこ事になります。さすがに３０Ｋｇ潰すのはきつかったですが、出来上がりが楽しみです。

 

お話し変わりますが、今月の２８日（日曜日）１６：０５からフジテレビ系列で 放送される「お墨付き！！　にっぽん遺産２」という番組で、鰹節の産地の様子が紹介されるみたいです。 お時間がある方は、ぜひご覧ください。