鰹節の伏高トップページ伏高コラム/レシピ工場長の独り言

荒川 晶充

工場長の独り言

by 削節工場長、荒川 晶充

2009 10 30

先日の連休に、新潟の村上という所に行ってきました。本当は栗島(佐渡のちょっと上の方)に行く予定だったのですが、 台風の通過後だったこともあり、帰れなくなったら困るので、村上で一泊することにしました。

 

僕の旅行は観光を一切せず、ひたすら海に入って魚をとるというモノなので、事前に「漁業調整なんとか」という、魚を獲っても良い場所なのか? 海に入っても良い所なのか? を定めた規制を調べる必要があるのですが、急に村上に行くことになり、結局、海には入りませんでした。

 

村上では鮭が有名みたいで、塩引鮭が家の玄関に干してあったり、海沿いの景色を眺めるだけでも十分楽しめる所でした。

 

一部の磯にゴミが漂流していました。ゴミは持ち帰り、海を汚さず遊びたいと思いました。

目次にもどる

海のだしお試しセット

  • ご利用ガイド
  • プロの料理人さま、卸売りをご希望の方へ
  • メルマガ 鰹節屋の小咄

    食材にまつわる面白いお話、レシピの紹介、限定商品のご案内、「聴きだしの会」のご案内など、折にふれメールを差し上げたいと存じます。

    ※全て入力必須項目となっております

    配信先メールアドレス

    バックナンバーはこちら

  • カタログ請求
上へ戻る