２００６ 年６ 月２ 日

２月に作った味噌の樽を久々に見た。開けてビックリ。何やら透明の行きたいが浮いていました。

 

確かこれは 「たまり」という物なんだけど、なんかいつもの年と色が違う。前回、前々回は、もっと醤油っぽい色だったのに、 何だろう。味噌の表面も、塩をふりすぎたせいか白っぽい。もしかして失敗かも。

 

においは腐った感じではないんだけど・・・。１０Ｋｇも作っているだけに腐らせたくはないんだけど、醤油の失敗があるだけに不安。ゴミも大量に出るし。

 

このままにしておいた方がいいのか？　悪そうな所を全て取り除いた方がいいのか？　良く分からないけど そのままにしときました。

 

これから暖かくなるから、マメに掃除をしていかないとなぁー。