２０１９ 年５ 月３ 日

先日、ダシパックの袋をもらったので、普段ウチの会社で使っているダシパックの袋と使い比べました。

もらった袋はウチの袋に比べ大きめでしたが、中に入れる鰹節量、煮出し時間は同じで実験です。取り比べてみると、もらった袋でとった出汁の色、味が濃い。出汁に粉が落ちていました。袋の目が粗いためだと思いました。

だしこし用の和紙や手ぬぐいをかえてみると出汁の味まで変わるかもしれませんよ。