濃淳だしで根菜の和風ポトフ,作り方,レシピ

本格的な冬がやってきましたね。
暖かいポトフを和の出汁でいかがでしょうか。
濃醇だしを使えば簡単にできます。

塊肉ではなく少し厚めのとんかつ用の豚ロース肉を使えば煮込む時間も短くできます。

野菜や柔らかいお肉が濃淳だしのスープに合う、とてもやさしい１品です。

食べすぎ、飲みすぎが気になる師走。和風ポトフの作り置きはいかがでしょうか。

下準備

• 大根、蓮根は半月切りに、人参は輪切り、玉ねぎはくし切り、じゃがいもは半分に切る。
• 豚肉は２．５㎝の幅に切る。

作り方

• １．大根、玉ねぎ、蓮根、人参、肉を鍋に入れる。（じゃがいも以外）
• ２．Ａを入れ、火にかける。
• ３．沸騰したら灰汁を取り、火を弱めて４０分程度肉が柔らかくなるまで煮る。
• ４．じゃがいもを加え柔らかくなるまで煮る。
• ＊じゃがいもは煮崩れしないように肉や大根が柔らかくなってから入れて煮込みます