白菜とベーコンの簡単ミルクスープ,作り方,レシピ

濃醇だしを使った１５分でできる簡単スープです。

先に具材を濃醇だし汁でやわらかく煮てから牛乳を最後に入れます。最初から牛乳を入れて煮ると火が強いとたんぱく質が細かく固まってしまう場合があるからです。

カルシウムと食物繊維が豊富な1品。

簡単にできるので冬の寒い朝は身体の中から温まって出かけてください。 お好みですりおろし生姜を入れてもよいでしょう。

下準備

• 白菜は４～５㎝の長さに切り、縦にして繊維にそって５㎜の幅の千切りにする。
• 長ねぎは斜めの細切りにする。
• スライスベーコンは５㎜の幅に切る。
• しめじは石突きをとり小房にわける。

作り方

• １．鍋に濃醇だし、水を入れ煮立ったら白菜、長ねぎ、ベーコン、しめじを入れやわらかくなるまで１２分煮る。
• ２．牛乳を加え沸騰させずに弱火で3分煮て、塩を入れ味をととのえる。
• ３．器に盛り、乾燥パセリとこしょうをかける。