ツナみそのふろふき大根,作り方,レシピ

みずみずしい大根をいただきました。

厚めに切った大根をじっくり気長に煮るのが好きです。

お出汁がしみてやわらかい大根はこの季節の定番料理。時間はかかるけどやわらかくなった大根に、すーっと箸が入る感触もたまりません。

今回は、レンジでツナみそをつくりました。

大根にのせてもよいですし、ごはんの上にのせても。

簡単な1品です。

下準備

• 大根は皮を剝き、３～４㎝の厚めに切り、上下に十文字に切れ目を入れる。
• 生姜はすりおろす。

作り方

• １．鍋に水、濃醇だし、淡口しょう油、味醂、酒を入れる。
• ２．大根を入れて、２時間煮る。出し汁が少なくなったら都度水を足す。
• ３．耐熱ボウルに、片栗粉以外のツナみその材料をすべて入れてまぜ、レンジ６００ｗで１分加熱する（ラップは不要）。
• ４．かきまぜ、片栗粉を入れ、さらに１分半加熱する。
• ５．大根がやわらかくなったら器に盛り、ツナみそを上にのせる。