牡蠣と白菜の卵とじ,作り方,レシピ

ぷりっとした牡蠣を濃醇だしの汁で卵とじにしました。

生姜を香りが出るまで炒め白菜も炒めてコクを出します。

牡蠣の味と生姜の香りが美味しい１品です。ごはんにかけて丼にしても美味しいです。細ねぎをたっぷりのせてください。

下準備

• 白菜を横４等分にし縦に細く切る。
• 生姜を細切りにする。
• 牡蠣は酒、塩、片栗粉をまぶし手でもみながら汚れと細かい殻をとり、水洗いをする。

作り方

• １．フライパンに油と生姜を入れ熱し、香りが出るまで炒める
• ２．白菜を入れしっかり炒める。
• ３．濃醇だし汁、その他の調味料を入れる。
• ４．沸騰したら牡蠣を入れ牡蠣に火が通り白菜が柔らかくなるまで煮る。
• ５．溶き卵を４）に回し入れ蓋をして中火で1分煮る。
　
• ６．皿に盛り、細ねぎをのせる。