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２０２５年１月１０日 Vol.１２０９
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あけましておめでとうございます
築地仲卸 伏高
店主の中野でございます。
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あらためまして、おめでとうございます。
伏高の中野です。
ふるさと納税
って、何かヘンな制度じゃない？？？
って心の底から思うモノの・・・
どうせ、区民税を支払うのだから
その分を、どっかに寄付して
返礼品を貰ったほうが
やっぱり得じゃーないですか。
だから、５年くらい前から
ふるさと納税、フルに活用しております。
最初は、カニ、ふぐ、牛肉などなど
普段、自分では買わない高い食品
ばかり注文してたのですが
どうも満足感がない。
そこで豚肉、野菜などなど
元々安めの食材を注文するようになった。
まあ、返礼品の金額は寄付額の３割
までなので、私が寄付しようと思う
金額じゃ、高い食材が旨いわけがない
と悟ったのであります。
去年、初めて鶏肉を頼んでみた。
３Ｋｇで￥１１，０００の
鶏のもも肉であります。
届いた鶏肉、ソバの実雑炊や
スパゲティーのソースに調理を
したのですが・・・
まったく鶏の味がしないのです
大失敗であります。
ってな話をカミさんにしたら
「私がその鶏肉使ってみるから」
と来たもんだ。
カミさんが作った、その鶏肉を
使った煮物、きちんと鶏の味がする
「私、お料理上手だから・・・」
っと鼻高々
なんか悔しいですよね。
ウーンっと唸っていると
「まさかと思おうけど
冷凍のまま、煮たり炒めたり
してませんか？？？」
と鋭い御指摘
おっしゃる通りでございます。
ものぐさの私が解凍なんかするわけございません。
と言うか、私の料理は見よう見まね
まともに習ったこともなければ
料理書を読んだこともない
なんとなーく自己流で作って
自分で食べて満足してる訳ですよ。
解凍せずに肉を調理すると
肉汁が流れ出て、肉の味が
しなくなるんですってね。
こんな事も知らずに
「私、料理するの好きです」
なーんて、人様に言うのは
まったくもっておこがましい。
今年は、真面目に料理を習おうか
なーんて思った新年でございます。
とここまで書いたモノの・・・
料理教室は、やっぱり
隠居の後になりそうです。
いつもながらの与太話ですが
本年もお付き合いの程、
よろしくお願い申し上げます。
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| 築地仲卸 |
伏高 |
三代目店主 |
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職人が丁寧に仕上げた、まがい物ではない、昔ながらの
「真っ当な食材」を、一人でも多くの方に味わっていただきたい。
そして、子や孫の世代に残してゆきたいと考えています。
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