２０２４年１１月７日 Vol.１２０１
おはようございます。
築地仲卸 伏高店主の中野でございます。
いつもは金曜日にメールをお届けしていますが・・・
明日金曜日の午後５時半より 価格改定になる商品があるので 本日、値上げ前のラストコールのメールを差し上げております。
無添加煮干は、まだ入荷しておりません。
イワシ漁が復活することをお祈りください。
日本の四季と食卓を結ぶ「ハレとケ」の食卓。
今月のレシピは
ぬた芋（のたいも）
味の決め手は旨い味噌です
信州美麻高原蔵（天然醸造二年味噌）
標高千ﾒｰﾄﾙに近い蔵だから。絶妙な塩梅で熟成します
雑味のない、昔ながらの甘みある信州味噌に仕上がってます
新発売です
４００ケ限定で、お試し価格で販売中
熟成には好みの頃合いがある
お手製「ポン酢」を作りませんか
材料は・・・
醤油、柑橘果汁、鰹節、昆布だけ
料理屋顔負けのポン酢が出来上がります
柑橘果汁
今シーズンも入荷しています
スダチ、ダイダイカボス、ユズ
あらためまして、おはようございます。 伏高の中野です。
ごめんなさい、今朝は業務連絡だけ 値上げ前のラストコールです。 明日、１１月８日午後５時半以降のご注文分より 以下の商品を価格改定をさせいただきます。 梅と塩だけでつくった梅干 ￥６，０４８／１Ｋｇ ↓ ↓ ↓ ↓ ￥６，４８０／ｋｇ 焼あご ￥２，３９０／２００ｇ ↓ ↓ ↓ ↓ ￥２，５８１／２００ｇ ￥１，３５０／１００ｇ ↓ ↓ ↓ ↓ ￥１，４５８／１００ｇ だしこしシート ￥２，２００／５０枚入り ↓ ↓ ↓ ↓ ￥２，３１０／５０枚入り 千鳥汁椀 ￥１２，１００ ↓ ↓ ↓ ￥１６，５００ 乱筋飯椀 ￥１４，３００ ↓ ↓ ↓ ￥１７，６００ 上記商品ご購入をお考えの方は 明日午後５時半までにご注文ください。 なお、８日午後５時半までのご注文でも、 １１月１４日以降の発送をご希望の場合は 改定後の価格になりますので、ご了承ください。
白バルサミコ酢
ワインビネガー専門メーカとしての 夢を追いかけて
５０年の歳月をかけて完成した純国産バルサミコ酢
優しい酸味そして凝縮されたブドウの甘みが味わえます
カリフラワーのホットサラダ
フライパンひとつでお手軽に作れます。
味の決め手は白バルサミコ酢
５倍濃厚トマトピューレ極
あまーいトマトの旨味がギッシリ詰まってます
ひと匙加えるだけで、いつもの料理がとびきりのご馳走にグレードアップ
濃厚トマトピューレと秋茄子のシンプルパスタ
濃厚なトマトピューレで作るパスタは旨味たっぷり。なのでシンプルな食材で作ってください
職人が丁寧に仕上げた、まがい物ではない、昔ながらの「真っ当な食材」を、一人でも多くの方に味わっていただきたい。 そして、子や孫の世代に残してゆきたいと考えています。
「海のだし」のお話は → 詳しくはこちら
レシピは毎月更新中☆ １０月は「濃厚エビチリ」です。 → 詳しくはこちら
伏高流 鰹節の削り方＜動画にて公開中＞
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