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２０２４年１０月２５日 Vol.１１９９
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おはようございます。
築地仲卸 伏高
店主の中野でございます。
無添加煮干なんですが・・・
長崎のイワシ漁は、
７月から今日まで絶不調
カタクチイワシの姿は見えず
獲れるのは脂ぎったマイワシ
とキビナゴだけ
入荷次第、販売しますが・・・
正直な話、期待は薄い
藤原さん曰く
「１２月にならないとカタクチ
は獲れそうもない」そうな
とは言え、イワシの豊漁をお祈りください。
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| 築地仲卸 |
伏高 |
三代目店主 |
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職人が丁寧に仕上げた、まがい物ではない、昔ながらの
「真っ当な食材」を、一人でも多くの方に味わっていただきたい。
そして、子や孫の世代に残してゆきたいと考えています。
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