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２０２４年１０月１８日 Vol.１１９８
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おはようございます。
築地仲卸 伏高
店主の中野でございます。
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あらためまして、おはようございます。
伏高の中野です。
ただ今、朝の６時
枕崎の入札まで、あと４時間
指宿のホテルの部屋でこの
原稿を書いております。
今週は火曜日から鹿児島におります。
例年だったら、９月中旬に
枕崎と山川で産地入札会が
あるので、鹿児島行きはなんですが・・・
コロナが流行って
２０１９年９月を最後に
入札会が開かれておらず
今回、実に５年ぶりの鹿児島であります。
昨日は８年ぶりの品評会が
開催され、受賞作の入札もありました。
農林水産大臣賞が一等賞なのですが
驚異的な高値がつくので
弊店には心地よい価格で買える
水産庁長官賞受賞の節を
毎回の品評会では購入を目指しております。
運良く山川の大丸鰹節さんが仕上げた
本節を買えたので、来年の２月あたりに
販売をさせていただきますので
今しばらくお待ちください。
それにしても５年ぶりの鹿児島
例によって例のごとく飲み過ぎてしまいした。
今夜は鹿児島市内で黒豚しゃぶしゃぶ
前期高齢者としては無理は禁物なんでしょうが・・・
分かっちゃいるけどやめられない
我ながら心が弱すぎますです。
今月いっぱい、胃腸の調子が悪いのは必至
断食で落とした体重が戻らぬよう
切に願っております。
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| 築地仲卸 |
伏高 |
三代目店主 |
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大つぶし
特大肉厚の乾椎茸
まずは、ステーキで召し上がってください
お客様の声をお聴き下さい
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大つぶしのバター焼
椎茸とバターの相性は抜群です
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乾物カレー
つかいかけの乾物と粉だしを使うと和風カレーが出来上がる
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粉だし
ダシ取りだけでなく、優れモノの調味料
炒め物、 和え物、揚げ物などに、直接、混ぜてお使いください
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職人が丁寧に仕上げた、まがい物ではない、昔ながらの
「真っ当な食材」を、一人でも多くの方に味わっていただきたい。
そして、子や孫の世代に残してゆきたいと考えています。
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