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２０２２年３月２５日 Vol.１０６５
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おはようございます。
築地仲卸 伏高
店主の中野でございます。
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あらためまして、おはようございます。
伏高の中野です。
今朝は与太話は無し
業務連絡とお詫びです。
先ずは、お詫び。
だしとり鍋が３月３１日 １７時半
から値上げになるのですが・・・
大変申し訳ございません。
売り切れてしまいました。
メーカーさんの在庫も払底してまして
次回の入荷は４月中旬以降
つまり、新価格になってしまいます。
値上げ前に売り切れとは
何を考えているんだ！！！
とお怒りかもしれません。
ご尤もです。
大変申し訳ございません。
実はメーカーさんから２月１日からの
価格改定を要望されてたんですが
４月がカタログの改訂月なので
弊店は特別に４月１日受注分
からで、ご了承をいただきました。
ですから、他の販売店さんは
すでに値上げ後の￥７，１２８で
販売をしているハズです。
メーカーさんもウチだけに
安く卸してくれる訳でもないので
３月１日以降、弊店も新価格で
だしとり鍋を仕入れております。
当初の予定では３月後半に
だしとり鍋の新ロットが
出来上がるハズだったのですが・・・
材料のアルミの入荷が遅れたり
磨き職人に仕事が集中して
作業が遅れたりと
新ロットの出来上がりが
４月中旬以降となっております。
誠に申し訳ございませんが
このような事情をご賢察いただき
ご理解を賜りたいと思います。
３月３１日 １７時半以降
こちらも値上げになります。
五島手延饂飩
￥６４８／２００ｇ
こちらは、まだ在庫がありますので
安心してご注文ください。
値上げラッシュの中
海産物は、さほどでもない
と２月２５日のメールで
申し上げましたが・・・
ごめんなさい、ここにきて
鰹節の原料である冷凍カツオの
価格が、ジリジリ上がってきました。
私、この原因は円安だと思ってます。
すごーく、簡単に説明すると
冷凍カツオの相場は
焼津とバンコクで決まります。
焼津は円建て
バンコクはドル建ての相場
ちょっと前まで１ドルが
１００円ちょいだったのが
ここにきて１２０円ですよ。
つまり、バンコクの相場を
円換算すると２割高くなってる
って話です。
となれば焼津の円建て相場も上がる。
（上がらなければ、焼津から
バンコクに輸出が始まるので）
まあ、ウクライナ情勢が落ちつけば
いずれドル円相場も元に戻り
冷凍カツオ相場も元に戻ると
ある意味、楽観しておりますが・・・
世の中、一寸先は闇
何が起こるかわかりません。
って言うか、今週、まさかの
佐川急便さんから運賃値上げの
お願いが届いてしまった。
明けぬ夜 などないが また夜になり
春になっても、まだまだ
心境は暖かくなりません。
佐川さんの件は、また、報告しますです。
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| 築地仲卸 |
伏高 |
三代目店主 |
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職人が丁寧に仕上げた、まがい物ではない、昔ながらの
「真っ当な食材」を、一人でも多くの方に味わっていただきたい。
そして、子や孫の世代に残してゆきたいと考えています。
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