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２０２２年２月２５日 Vol.１０６１
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おはようございます。
築地仲卸 伏高
店主の中野でございます。
ＷＲ さまより、 浸し豆のレシピを頂戴しまた。
ＷＲさま、ありがとうございました。
ただ今、濃醇だしを使った 「あなたのレシピ」を募集しています。
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あらためまして、おはようございます。
伏高の中野です。
今朝は、与太話はありません。
業務連絡になります。
半年近く前からだと思います。
値上げラッシュのニュースが流れてます。
石油等の資源が高くなり
円安の影響もあるのでしょう
小麦は高くなるは食用油も高い
鰹節や昆布は、さほど変動は
ありませんが・・・
昨年１１月に五島の海塩の
値上げ要請が届き
１２月下旬には
五島のうどん製造家そして
だしとり鍋のメーカーである
新越ワークスさんから
値上げ要請が届いてしまいました。
昨年１０月から小麦の政府売渡価格
が１９％引き上げられた事が
うどんの値上げの大きな理由です。
ステンレスの材料価格の高騰で
だしとり鍋とヨーグルトポットも
価格が上がります。
ってな訳で
誠に申し訳ございませんが
４月５日発送分より
(3/31 17:30以降の受注分より）
五島手延饂飩 細麺を
￥６４８ から ￥７５６
だしとり鍋を
￥６，２４８ から ￥７，１２８
水切りヨーグルトポットを
￥２，５０８ から ￥２，７２８
にそれぞれ、価格改定させていただきます。
なお、３月３１日１７：３０までに
ご注文をいただいても
４月５日以降の発送をご希望の場合は
新価格での販売になりますので
ご了承ください。
今のところ、他の製造家さんから
値上げの要請は届いておりませんが・・・
諸々の情勢を考えると、今後も
他に値上げをお願いする
商品があるかもしれません。
値上げの話を喜ぶ人は誰一人いない
のは重々承知をしておりますが
ご理解の程、よろしくお願い申し上げます。
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| 築地仲卸 |
伏高 |
三代目店主 |
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職人が丁寧に仕上げた、まがい物ではない、昔ながらの
「真っ当な食材」を、一人でも多くの方に味わっていただきたい。
そして、子や孫の世代に残してゆきたいと考えています。
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