２０２１年１１月１日 号外
おはようございます。
築地仲卸 伏高、店主の中野でございます。
今日は金曜日ではないのにメールを お届けして申し訳ございません。
ようやく無添加煮干が入荷したので そのお知らせでございます。
手短に済ませますので、ご勘弁ください。
ほうろく菜種油荒搾り油
そのまま、かけて使える菜種油です。
もちろん、伝統製法で作った油ですから、揚げ物もカラッと揚がります。
新発売です
濃醇だし
１５倍に薄めるだけで「真っ当なダシ汁」が出来上がる
ダシそのものを売ることにしました
ようやく入荷しました
お客様から寄せられたご感想をご覧ください
柑橘果汁
今シーズンも入荷しています
スダチ、ダイダイカボス、ユズ
お手製「ポン酢」を作りませんか
材料は・・・
醤油、柑橘果汁、鰹節、昆布だけ
料理屋顔負けのポン酢が出来上がります
あらためまして、おはようございます。 伏高の中野です。
大変長らくお待たせいたしましたが 「出来たてホヤホヤの無添加煮干」が入荷しました。
１０月２６日、佐世保市北方沿岸、九十九島で獲れた片口イワシを原魚に小佐々の製造家が作った体長５㎝前後の白口煮干です。
数量が限られておりますので、 誠に申し訳ございませんが、お一人様（一世帯様）あたり５ケまでのご注文とさせていただきます。
３ヶ月ぶりの無添加煮干、今すぐ、 ご注文ください。
熊本産きくらげ
香り、大きさが違います
キクラゲは、やっぱりキノコの仲間だった
トマトと卵ときくらげの炒め物
コリコリのきくらげフワフワの卵食感のコントラストが最高です
乾舞茸
抜群の食感と香りが楽しめます
マイタケも乾燥させると旨くなる
舞茸のリゾピラフ
リゾピラフとは・・・ピラフ風に作るリゾットです
職人が丁寧に仕上げた、まがい物ではない、昔ながらの「真っ当な食材」を、一人でも多くの方に味わっていただきたい。 そして、子や孫の世代に残してゆきたいと考えています。
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レシピは毎月更新中☆ １０月は「きのこの和風マリネ」です。 → 詳しくはこちら
伏高流 鰹節の削り方＜動画にて公開中＞
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