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２０２１年９月１７日 Vol.１０４０
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おはようございます。
築地仲卸 伏高
店主の中野でございます。
無添加煮干なんですが・・・
長崎のイワシ漁は、ひと月以上
不漁続きで入荷のめどが立ちません
入荷次第、販売しますが・・・かなり厳しい情勢です。
煮干の代わりって訳じゃありませんが
トマトジュース
新物が入荷しました
メーカーさん曰く「今年は天候に恵まれ、すごく甘く仕上がってます」との事です。
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あらためまして、おはようございます。
伏高の中野です。
先週、先々週、骨折の話を
最後の方に、ちょろっと書いたら
お見舞いのメールなど、頂戴しました。
ありがとうござます。
そして、ご心配をかけてしまい
申し訳ございません。
実は、ここ１０年で３回
足の指の骨折をしています。
そのへんに、チョイとぶつけただけで
骨が折れちまうなんて、情けない。
牛乳が飲めない私としては
毎朝、ヨーグルトを食べて
骨がもろくならないようにしてるんですが・・・
やはり、寄る年波でしょうか？
今回の骨折は右足中指
歩けることは歩けるのですが
ヨタヨタですよ。
それでも運動不足はよろしくない
ので、毎日、３０分は歩いてたら
３週間後、腰痛がぶり返しちまった
右足をカバーする為に
体のバランスが一挙に
崩れたに違いありません。
朝、ベットから足を床に付け
立とうとすると、この世の終わり
を思わせるほどの激痛が、腰に襲いかかり
ベッドの上に倒れこむ
なにくそと、痛みに耐え
脂汗をかきながら、やっと立ち上がり
その場で１０回ほど足踏み
すると、痛みが多少、軽くなり
なんとか仕事に行ける
こんな激痛ルーティーンを
２週間、いや３週間近く
繰り返し、ようやく普通の
生活が取り戻せた次第です。
もっとも、今でも
へんに腰をひねると
ピッキっと痛みが走るので要注意
お陰で、ペッドからでも
椅子からでも、トイレからでも
立ち上がる際には、途中、動作を
止めて、ひと呼吸置いてから
動くようになってしまった。
自分では見えないけれど
へっぴり腰で、しばし休止
こんな姿なんでしょう
この動作、他人様の目には
さぞジジくさく見えるに違いない
と思う度に、ほんと自分が嫌になる。
老いを受け入れる
分かっちゃいるけど・・・
ダメなんですよね、気持ちが
これも自分の父親の歩く姿を
散々バカにしていた報いと
今週も反省してます。
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| 築地仲卸 |
伏高 |
三代目店主 |
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鰹節厚削り
濃いダシを取るための鰹節
弱火で約４０分間
煮出してください
お客様から寄せられたご感想をご覧ください
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本がえし
お蕎麦屋さんのあの味をご家庭で
江戸前料理の味の基本です
汗をかかない「めんつゆ」の作り方
ダシで延ばせば、天つゆ、おでん、煮物、鍋物の割下、当然、盛り蕎麦の汁、掛け蕎麦の汁が江戸前に仕上がります
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大つぶし
特大肉厚の乾椎茸
まずは、ステーキで召し上がってください
お客様の声をお聴き下さい
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大つぶしのバター焼
椎茸とバターの相性は抜群です
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職人が丁寧に仕上げた、まがい物ではない、昔ながらの
「真っ当な食材」を、一人でも多くの方に味わっていただきたい。
そして、子や孫の世代に残してゆきたいと考えています。
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