メールが正しく表示されない場合はこちら→
築地鰹節伏高 築地の鰹節屋「伏高」が送る、よもやま話 鰹節屋の与太話

2021年7月2日 Vol.1028

 

おはようございます。

築地仲卸 伏高
店主の中野でございます。

真っ当な食材で豊かなくらし

 
今週のおすすめ
茄子とささみの冷やしうどん
水仕込み 濃醇だし

From Kitchen

今月のレシピは

茄子とささみの冷やしうどん

濃醇だしは冷やすと旨味がしっかり伝わります。

水仕込み  濃醇だし

15倍に薄めるだけで「真っ当なダシ汁」が出来上がる

ダシそのものを売ることにしました

 

新発売です

ただ今
2割引のお試し価格
にて販売中です

   
  天然醸造味噌(二年熟成)   宮古天然若布

天然醸造味噌
(二年熟成)

まもなく取扱休止

7月初旬より9月末迄輸送中の品質劣化防止の為です

今の在庫がなくなったら販売休止になります

宮古天然若布

まもなく取扱休止

7月初旬より9月末迄輸送中の品質劣化防止の為です

今の在庫がなくなったら販売休止になります

 
店主あいさつ

あらためまして、おはようございます。
伏高の中野です。

今年で87歳になる母は、我が家から
徒歩3分のマンション5階の部屋で
独り暮らしをしています。

昨年12月4日の夕方、母から電話

「天井から水が落ちてきて・・・」

どうやら6階の部屋から漏水らしい。

母の部屋に行ってみると
寝室の天井は、シミだらけ
そして、カーペットも濡れている。

4日に母が管理会社に連絡をしたものの
業者さんが来たのは5日

完全に漏水が止まったのは
なんと6日だった。

まあ、水浸しの状態ではなく
生活に、ほぼ支障がないものの

「5年前にも上からの水漏れで
 大変だったのよ」

と母はカンカン

7日、管理会社の担当者に
母に成り代わり電話して

「二度目の漏水って、6階の人
 どんな人なんですか???

 3回目もありますよ、きっと

 管理組合に諮って厳重注意とか
 退去勧告とはできないの???」

と言うと、管理会社の担当者は
平身低頭

「管理組合の理事長さんには
 漏水の件、報告してあります

 先方と話し合って、早期の復旧を
 目指します」

と言うものの・・・

コロナ、緊急事態宣言の影響もアリ
それからの動きが遅いったらありゃしない。

結局、修復工事が完了したのは
4月の末ですよ。

ひどいもんです。

工事が始まるまで4ヶ月超

管理会社に、再三、催促の電話を
かけた訳ですが、その度に

「6階の人に退去勧告はできないの???」

と聞くんですが・・・

「出来るもんなら、私も出てって
 欲しいですよ」

こんな答えばかり。

どうやら6階の人、他にも問題があるらしい

まあ、終わりよければ全て良し

工事が終わり、退去勧告の事は
忘れたんですが・・・

先月、新聞の法律相談に

「私が住む分譲マンションに、昼夜を
 問わず大騒ぎする住民がいて困って
 います。部屋のオーナーは別にいて、
 住民は賃貸のようですが、オーナーも
 まともに対応してくれません

  このような住民をマンションから
 追い出すことはできるのでしょうか」

こんな相談を発見。

騒音と漏水の違いはあるけど
母のケースと、同類です。

この手のトラブル、ありがちなんですね、きっと。

早速、弁護士さんの回答を読むと

一定の要件を満たせば、契約解除が
出来るんですって。

まあ、管理組合での議決とか
弁明の機会を与えねばならぬとか
面倒くさそうですけど。

世の中、不条理な法律ばかり
じゃーないようです。

二度あることは三度ある

もし、次に6階の住人がまた
漏水事故を起こしたら
必ずや、退去させてやると誓い
新聞記事をスクラップして
手元に置いてあります。

私、結構、根に持つタイプかも?

 
築地仲卸 伏高 三代目店主
中野 克彦
 
今週のおすすめ
小林さんの梅干 海苔

小林さんの梅干

超低塩、フルーティーの形容詞がふさわしい梅干をお届けします


お客様から寄せられたご感想をご覧ください

海苔の酸処理って、農業で言えば農薬のことです

なーんてご存じでしたか?

   
粉だし 粉だし味噌

粉だし

ダシ取りだけでなく、優れもモノの調味料

炒め物、 和え物、揚げ物などに、直接、混ぜてお使いください

粉だし味噌

これさえ作っておけばどんなに忙しい時でも

あっと言う間に、うまーい味噌汁が出来上がります

 


職人が丁寧に仕上げた、まがい物ではない、昔ながらの
「真っ当な食材」を、一人でも多くの方に味わっていただきたい。
そして、子や孫の世代に残してゆきたいと考えています。

「海のだし」のお話は
→ 詳しくはこちら

レシピは毎月更新中☆
6月は「濃醇だしで簡単味噌汁」です。
→ 詳しくはこちら

伏高流 鰹節の削り方
伏高流 鰹節の削り方
<動画にて公開中>

このメールは、配信をご承諾いただいたお客様にお届けしている限定配信メールでございます。
→メール配信停止やアドレスの変更はこちら

 

築地仲卸 伏高
(運営責任者:中野克彦)
東京都中央区築地6-27-2
nakano@fushitaka.com
https://www.fushitaka.com