この機会にポイントを貯めて、

魚河岸のご馳走を味わってください。

今年も入荷してます

サンマ節

アジ煮干

タイ煮干

日本蜜蜂が、せっせと一年かけて集めた百花蜜を味わってください

あらためまして、おはようございます。
伏高の中野です。

一昨年くらいからですか
１１月になると、やおら
ふるさと納税をするようになった。

応援したい自治体に寄付をする

なーんて、崇高な考えではござんせん。

どうせ区民税を払うんだから
その分、ふるさと納税をして
返礼品をもらった方がお得

こんなセコい動機であります。

我が家の場合、当然
返礼品は食品

一昨年、カミさんが大好きなんで
まずは、産地直送、殻付き生ガキを選んだ


クール便（冷蔵）で届くのですが
先方の都合で送ってくるので
配達時に、不在だったのですよ

生モノですから、すぐに受け取らねば
なりません。

夜、不在票を見て
あわてて宅配便に電話

すると、

「もう遅いから、早く欲しいなら
　取りに来て」

だって

あいにくカミさんも私も忙しく
翌日も翌々日も受け取れそうもない

「 まったく不親切な自治体

　 何が返礼だ！！！」

とムッとした

「 礼を失した返礼品だから
　 送り返してくれ 」

って宅配便のスタッフに
筋違いの、文句を言おうとも
思ったけれど・・・

さすがに、大人げない

第一、せっかくの生ガキ
それも１万円のふるさと納税

もったいないじゃー、ないですか

仕方ないので

「 じゃー、これから取りに行きます 」

と８時過ぎに取りに行った。


家に帰って、箱を開け
説明書を読むと、なんと
消費期限だか賞味期限が翌々日

いやー、参った参った

カミさんが１万円出した
生ガキなんですよ。

残念ながら、カミさん
当日も翌日も翌々日も食べられない。

あんなに楽しみにしてたのに

申し訳ないと思いつつ
翌日の夜、私一人で
全部食べてしまった

なーんて事があったので

ふるさと納税の返礼品は
冷凍品にかぎる

と思い、昨年、再チャレンジ


で

うなぎ、牛肉（和牛）、フグ

当然、冷凍品を選んだのですが・・・


ふるさと納税

思い通りになりません

ってな話ですが、来週に続きます

鍋物のシメに使ってみてください

煮込んでもモチモチの食感が味わえます

ダシを取ることにこだわった料理人のための花かつお

市販の削り節では物足りなくて・・・

もし、こんな事を感じられた事があれば、ぜひ一度、お試しください

お手製ポン酢は、オンリーワンの手土産です

柑橘果汁、今年も入荷しています

職人が丁寧に仕上げた、まがい物ではない、昔ながらの
「真っ当な食材」を、一人でも多くの方に味わっていただきたい。
そして、子や孫の世代に残してゆきたいと考えています。
　

築地仲卸　伏高 中野　克彦 nakano@fushitaka.com 「海のだし」のお話は https://www.fushitaka.com/

伏高流 鰹節の削り方 ＜動画にて公開中＞