おいしい歳時記

今月のレシピは

焼トマト

味の決め手は

粉だしです

ダシ取りだけでなく、優れもモノの調味料

炒め物、 和え物、揚げ物などに、直接、混ぜてお使いください

残りは３００ｇパックにして約１７ケ

サンマは節に限ります

なぜなら・・・

あらためまして、おはようございます。
伏高の中野です。

左第五肋骨骨折

これが、３月２０日の夜
どっかで、やっちまった
怪我の正式名称

全治４週間と宣告され

脇の下の数センチ下のあたりを
テーピングした上に
肋骨サポーターって名の
伸縮自在のバンドを胸に
巻いて生活することになった。

朝、出がけに巻くんです。

それも、息を吐いて
胸を一番小さくした時に
巻くのです。

息を吸った時
つまり胸が一番大きい時に
巻くと、呼吸ですぐにズレるから。

それでも、緩めに締めると
お昼には、サポーターが
下がり、腹巻き状態になる。

だから、毎朝、きつめに
締めるのですが・・・

これ、すごーく、うっとしい

丁度その頃、ホームページを
新システムに移行したので
慣れない作業の連続

その上、肋骨サポーターの
ストレスにさいなまれ
イライラするったら
ありゃしない。

仕事が全くはかどらない
のであります。

ブラジャーを一日中している
女性は、さぞ忍耐力が強いんだろうと
感心しながら仕事をしてました。


肋骨サポーターのストレスの
はけ口だったのでしょう

とにかく、飲み食いの量が
増えてしまった。

おまけに、運動は出来ないわけですよ。

連休前に、やっと医者から
運動を許されたんで
スポーツクラブで体重を計ったら
なんと３キロ増


過去１０年で、４回骨折
（肋が２回、足の指が２回）

毎回、１ヶ月程度は運動できないのですが
こんなに太ったことは無かった。

歳を取る毎に劣化するのは
体だけじゃないらしい。

精神も経年劣化して、ストレスに
弱くなっているんでしょうね。

あーあ、ほんと
歳は取りたくない

嘆いていても仕方ないので
今は、昔のペースで
スポーツクラブに通って運動してますが
なかなか体重って落ちないですね。

先々週あたりは、もう１キロ
太ってたんだから始末に悪い。

まあ、筋肉量が増えたんだと
都合良く、解釈してますが。


ということで、昨年の断食で
落とした体重は、完璧に
元に戻ってしまった。

まあ、飲み過ぎで骨折した
自分のせいなんですけどね。

今年も８月に断食しますが
それまでに、どの程度まで
体重を落とせるか

いや、増やさないようにするか

これが目下のところ
重大な関心事であります。

ものすごーく酸っぱい だからこそ、昔ながらの真っ当な梅干なんです

お客様から寄せられたご感想をご覧ください

特大肉厚の乾椎茸

まずは、ステーキで召し上がってください

お客様の声をお聴き下さい

バターとの相性は抜群です

職人が丁寧に仕上げた、まがい物ではない、昔ながらの
「真っ当な食材」を、一人でも多くの方に味わっていただきたい。
そして、子や孫の世代に残してゆきたいと考えています。
　

築地仲卸　伏高 中野　克彦 nakano@fushitaka.com 「海のだし」のお話は https://www.fushitaka.com/

伏高流 鰹節の削り方 ＜動画にて公開中＞