今年も入荷してます

サンマ節

アジ煮干

サバ煮干は完売です

タイ煮干も完売です

まったりと甘い蕎麦湯が

１００％蕎麦粉の証拠

４月２３日発送分より価格改定になります

これさえ作っておけばどんなに忙しい時でも

あっと言う間に、うまーい味噌汁が出来上がります

あらためまして、おはようございます。
伏高の中野です。

統計不正問題
なかなか収束しないようです

まあ、データの集め方に問題があった

って話なんでしょうが

そもそも、集まってくるデータ
そのものがどこまで
正しい数字なのか？？？

って疑ってる私であります。


実は、弊店のような零細家業にも
そこそこ、統計の為のデータ
提出を行政機関から依頼されます。

残念ながら、賃金データの
提出依頼はありませんが

例えば、削り節の生産量とか
売上とか

それも種類別の数字

カツオの削り節の生産量や売上高

カツオ以外の削り節の生産量や売上高

を求められる。


数字をまとめて提出するのは
私の仕事

まあ、行政機関からの命令ですから
言う事を聞かない訳にはいきません

でも、ハッキリ言って
面倒くさいったら
ありゃしない

そこで、なんとか簡単に
仕事を片付けようとする

つまり

やっつけ仕事ですよ。

１年分の数字を引っ張り出し
ダッダッダッダッダー
と電卓をたたいて、数字を作り

それを紙に書いて終了

検算なんてやる訳がない


ともすると

「 去年の数字と、かなり違うんですけど 」

なーんて、提出してから半年後に
問い合わせなんかが来るんです。

足す数字の欄を間違えたかも？？？

と思ったりもするのですが・・・


今さら、昔の数字を引っ張り出して
再計算するのも面倒だから


「 書いてある数字の通りです 」

なーんて、そっけない返事で
終わるのです。

ほんとは、きちんと正確な数字を
提出した方がよいとは思うのですが

そんな事に時間を割くことが

不良零細家業経営者である私には
どうしても出来ないのであります。

そんなもんで

そのそも、政府の集めた統計なんて
原データから正確じゃーないんだから
統計の集め方に問題があったところで
どうなの？？？

なーんて思っちゃうのであります。


まあ、政府は統計を頼りに
政策の立案、実行をしているので
ほんとうは、きちんと回答せねばと
思うのですが・・・

いざ、データの提出を求められると
どうしても「やっつけ仕事」

統計不正問題の議論を聞く度に
ちょっとだけ反省しています。

統計の専門家が、私のような
不埒な経営者が提出する
怪しいデータは無視して
統計を作り上げていることを
願うばかりです。

お客様から寄せられたご感想をご覧ください

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ポン酢だけではありません

職人が丁寧に仕上げた、まがい物ではない、昔ながらの
「真っ当な食材」を、一人でも多くの方に味わっていただきたい。
そして、子や孫の世代に残してゆきたいと考えています。
　

築地仲卸　伏高 中野　克彦 nakano@fushitaka.com 「海のだし」のお話は https://www.fushitaka.com/

伏高流 鰹節の削り方 ＜動画にて公開中＞