伏高からのお知らせ

五島手延饂飩の秘密
そろそろ『ざるうどん』が
美味しい季節になりました


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聴きだしの会

伏高の鰹節をお客様に「利きだし」していただき、率直なご感想を語り合っていただきます。


お客様から皆様への贈り物

弊店から「海のだし」を仕入れて下さる飲食店さんのお客様から皆様への贈り物があります












【7月の営業日】
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【8月の営業日】
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スーパーおすすめショップ2004
当店はAll Aboutのおすすめショップ2004に選ばれました。

レ シ ピ

 

奥薗さんちのお台所

 

まぐろ節のチーズトースト
宗田荒節のおかか地獄そうめん
鯖節入りエスニックトマトソース

本枯宗田節入りお蕎麦屋さんの

カレーうどん

おかかしめじご飯
ゆで豚と井寒台のポトフ
粉だしでつくる手作り麺つゆ
大つぶしのバター風味の甘辛煮

 

多満川さんの献立

 

かつお節と昆布で作る刺身醤油
松茸ご飯
お雑煮
出汁の取り方
大つぶしと仙台麩の煮物
若筍煮
ぶっかけ素麺
鯖節の出汁で作る秋刀魚のすり身汁
白口煮干で作るラーメン
煮干ダシの取り方

 

あなたのレシピ

 

わが家の肉じゃが
私のお手軽ダシ取り法
手作りポン酢
ダシが決め手の冷たい料理
粉だしアイデア料理
私のダシガラ利用法
ポン酢以外のすだち酢・橙酢の利用法
ダシを使った夏バテ料理
ダシで美味しいダイエット料理

おいしい歳時記

 

はりはり雪見鍋
せりと春菊のごま酢あえ
たけのこ寿司
ローストポークの山椒塩添え
粉だしのヘルシードレッシング
フレッシュトマト素麺
ホワイトアスパラガスの冷製スープ
秋なすの赤だし味噌汁
いりいわしのおろしあえ
肉じゃが
ごまめ
豆乳うどん
サーモンのマリネ
春の野和え
若竹煮
しいたけの含め煮
汲みあげ湯葉
なすの揚げ煮
胡麻だれそうめん バジル風味
なすのオイル漬け
紅葉椀
セサミジンジャーチキン
昆布巻
するめいか大根
れんこん焼き餅
春キャベツの即席漬け
セロリとれんこんのきんぴら
えんどう豆ご飯
鶏の照り焼きマーマレード風味
ひじきの簡単煮
冷製茶碗蒸し
秋なすといんげんのごま酢あえ
きのこと豆腐と貝柱の煮物
酸辣湯(サンラータン)
冬野菜のマリネ 柚子風味
たらこ豆腐
橙のグラニテ
お手軽ちらし寿司
鯛の昆布締め
粉だし味噌
じゃがいもの酢の物
焼なすそうめん
しし唐とじゃこの炒め煮
戻り鰹のサラダ仕立て
一夜しば漬け
海老芋と穴子の炊き合わせ
数の子
帆立と青菜のスープパスタ
ぶりの粕汁
鯛めし
ピリ辛肉味噌うどん
くずきり
糖醋小排骨
(スペア−リブの甘黒酢煮)

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