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荒川 晶充

工場長の独り言

 

 

by 削節工場長、荒川 晶充

 

 

201230

 

毎年恒例の味噌作りをしました。

 

初めの頃は作り方を忘れたり、この作り方の方が良くないの?

と試行錯誤でしたが、今では完璧。

 

去年、今年と参加希望者がいたので、見てるだけになりました。見てるだけと言われると逆に作りたくなります。

 

完成までに1年かかるので、今作った味噌は来年分と言うことになります。完成が楽しみです。

 

 

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