海のだしお試しセット

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荒川 晶充

工場長の独り言

 

 

by 削節工場長、荒川 晶充

 

 

200731

 

今年の夏は、例年に比べてとても暑く感じる。

 

8月になって、いつ雨降ったかなぁ? と思うくらい毎日晴れている。熱中症で亡くなった人や熱中症にかかった動物までいると聞くと尚更だ。

 

アウトドア好きな僕にとっては、晴れて暑い日は山や海に行けてとてもうれしいけど、都会にいると地獄です。特にオフィスビル街を歩いていると、アスファルトが焼けて足が暑い。靴を履いていない動物なんかは、火傷するんじゃないかなーと思ったりします。

 

鰹節センターの周りでは、晴れた日にゴザを敷いて鰹節を干しています。鰹節から水分を吸ったカビを干し、湿気を取り除きます。これを定期的にすることで、まろやかなおいしい鰹節が出来上がります。

 

 

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