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荒川 晶充

工場長の独り言

 

 

by 削節工場長、荒川 晶充

 

 

2015

 

最近、嫁が作った味噌汁を飲んだら、みょうにダシが薄い。作り方を聞いても普通で、特におかしい所もなかった。次の日に味噌汁を作っているところを見ていると、作り方は普通だけど、鰹節の量が極端に少なく、本人に聞いたところ、「こんなに入れているよ」と言っていた。

意外と鰹節は、いっぱい掴んで入れているつもりでも、実際は、見た目より量が少なかったりします。ケチらず、どばっと沢山入れる方が美味しい出汁が出ます。

 

 

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