海のだしお試しセット

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荒川 晶充

工場長の独り言

 

 

by 削節工場長、荒川 晶充

 

 

2012

 

海に遊びに行った時に、浜で昆布を干している人がいました。昆布と言えば北海道産というイメージで、 実際スーパーでも、他の産地はあまり見かけません。

 

岩場に行けば生えている所も多く、種類や味は違うけど食べられるのかな? と思っていたので、解決した気分です。

 

興味が沸いて調べて判ったのが、天然は岩に生育しているので下から上に生えるのに、養殖は、ロープを使うので上から下に生育するそうです。日の光は上から差すのに、下に伸びるとは意外です。

 

種類や使い方が色々とあるので、昆布は便利な食材です。ちなみに、白髪予防になると言うのは根拠がないそうです。

 

 

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