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新発売 ・・・ 素焚糖 |
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食材にまつわる面白いお話、レシピの紹介、限定商品のご案内、「聴きだしの会」のご案内など、折にふれメールを差し上げたいと存じます。
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伏高の鰹節をお客様に「利きだし」していただき、率直なご感想を語り合っていただきます。
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弊店から「海のだし」を仕入れて下さる飲食店さんのお客様から皆様への贈り物があります
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【１０月の営業日】
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【１１月の営業日】
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当店はAll Aboutのおすすめショップ2004に選ばれました。
築地の風景
ｂｙ 築地本店店長、黒川春男
２００３年１２月２５日
師走に一言、ご挨拶。
この頃、築地の景色もずい分と様がわりしました。
今やこの地は寿司屋激戦地区とあいなり、私の店の前もその一店です。
毎朝、毎夜、日本人のみならずアジア系、欧米系のお客様でひきもきらず、そしてその人達も
伏高の店先に来ては、鰹節・昆布に興味津々。彼らの食文化を大事にする国民性を痛感します。
すがすがしい透きとおったダシが作る日本の味は私たちのＤＮＡに刻まれた心の味です。
話が大げさになりました。とにかく、この暮れに本格的な（実が意外と簡単）ダシを取ってみて下さい。
日本再生の良き年が来ますように。
敬具
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