海のだしお試しセット

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    食材にまつわる面白いお話、レシピの紹介、限定商品のご案内、「聴きだしの会」のご案内など、折にふれメールを差し上げたいと存じます。

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鰹節の伏高トップページ > 伏高コラム/レシピ

伏高コラム/レシピ

伏高では、真っ当な食に関する情報やレシピ、歴史ある築地のお話し、お客様との企画など様々な情報を発信しております。お時間のある時にちょっと覗いてみてください。

レシピ集
レシピ集 真っ当な食材をつかった旨い料理がたくさん登場します。
伏高がすすめるだしの取り方
伏高がすすめるだしの取り方

鰹節、昆布、煮干しの素材の味がわかるだしの取り方をご紹介します。

聴きだしの会
聴きだしの会伏高の鰹節をお客様に「利きだし」していただき、率直なご感想を語り合っていただきます。
鰹節屋のつぶやき
鰹節屋のつぶやき あなたも、これを読めば「海のだし」通になれます。
鰹節屋の昔話
鰹節屋の昔話 二代目店主 中野英二郎が語る四方山話。
築地の風景
築地の風景 築地本店店長、黒川春男が築地や食に関することをつづっています。
工場長の独り言
工場長の独り言 削節工場長、荒川晶充が築地で感じたちょっとしたことを呟きます。
鰹節削り方講習会
鰹節削り方講習会鰹節の持ち方から刃の合わせ方まで、築地の店舗で無料にてマンツーマンで指導します。
放射能の影響について
放射能の影響について 弊店で販売している食品は安全です。詳細な製造状況などご説明いたします。
鰹節削り方講習会
聴だしの会 店頭編築地の店頭で毎朝行っている削節の品質チェック (利きダシ)を一緒にやってみませんか