海のだしお試しセット

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原材料・保存方法・賞味期間の一覧表

原材料名の表記ですが、日本農林規格による表示方法に準拠しておりません。 JASによる表示方法では分かりにくい点も多々ありますので、分かり易さを第一に考え、 弊店流に表記いたしました。

日本農林規格に基づく原材料名が必要な場合は、メールにておたずねください。

 

 

仕上節  削り節   昆布  煮干   乾椎茸  干貝柱   粉だし  若布   乾麺  調味料  

仕上節

商品名 原材料 保存方法
−開封前
保存方法
−開封後
賞味期間
(開封前)
カタログへ
薩摩型本節 かつお 常温 風通しの良い場所 2年 クリック
薩摩本節 かつお 常温 風通しの良い場所 2年 クリック
薩摩型裸本節 かつお 冷蔵庫 ラップに包んで冷蔵庫 1年 クリック
薩摩裸本節 かつお 冷蔵庫 ラップに包んで冷蔵庫 1年 クリック
薩摩亀節 かつお 常温 風通しの良い場所 2年 クリック
薩摩背節 かつお 常温 風通しの良い場所 2年 クリック
薩摩腹節 かつお 常温 風通しの良い場所 2年 クリック
鮪本節 きはだまぐろ 常温 風通しの良い場所 2年 クリック
本枯寒目近 宗田かつお 常温 風通しの良い場所 2年 クリック
本枯屋久鯖 ゴマ鯖 常温 風通しの良い場所 2年 クリック

 



仕上節  削り節   昆布  煮干   乾椎茸  干貝柱   粉だし  若布   乾麺  調味料  


削節

商品名原材料保存方法
−開封前
保存方法
−開封後
賞味期間
(開封前)
カタログへ
薩摩型本節の削節薩摩型本節常温 冷凍庫・冷蔵庫 1年クリック
薩摩本節の削節薩摩本節常温 冷凍庫・冷蔵庫 1年クリック
鮪本節血合抜の削節 鮪本節の血合抜 常温 冷凍庫・冷蔵庫 1年クリック
本枯宗田節の削節枯宗田節常温 冷凍庫・冷蔵庫 1年クリック
本枯鯖節の削節枯鯖節常温 冷凍庫・冷蔵庫 1年クリック
かつお荒節血合抜の削節 かつお荒節の血合抜 常温 冷凍庫・冷蔵庫 1年クリック
鮪荒節血合抜の削節 まぐろ荒節の血合抜 常温 冷凍庫・冷蔵庫 1年クリック
鰹荒仕上節の削節 かつお荒仕上節 常温 冷凍庫・冷蔵庫 1年クリック
かつお荒節の削節かつお荒節常温 冷凍庫・冷蔵庫 1年クリック
まぐろ荒節の削節まぐろ荒節常温 冷凍庫・冷蔵庫 1年クリック
宗田荒節の削節宗田荒節常温 冷凍庫・冷蔵庫 1年クリック
鯖荒節の削節鯖荒節常温 冷凍庫・冷蔵庫 1年クリック
うるめ節の削節 うるめ鰯の煮干 常温 冷凍庫・冷蔵庫 1年クリック
本枯鰹節厚削りかつお荒仕上節常温 冷凍庫・冷蔵庫 1年クリック
鰹節厚削りかつお荒節常温 冷凍庫・冷蔵庫 1年クリック
宗田節厚削り 宗田枯節 常温 冷凍庫・冷蔵庫 1年クリック
鯖節厚削り さば枯節 常温 冷凍庫・冷蔵庫 1年クリック
上粉かつお荒節
まぐろ荒節
かつお枯節
宗田荒節
鯖荒節
常温 冷凍庫・冷蔵庫 1年クリック
糸粉まぐろ荒節の血合抜常温 冷凍庫・冷蔵庫 1年クリック
糸がきまぐろ荒節の血合抜常温 冷凍庫・冷蔵庫 1年クリック
細花まぐろ荒節の血合抜常温 冷凍庫・冷蔵庫 1年クリック



仕上節  削り節   昆布  煮干   乾椎茸  干貝柱   粉だし  若布   乾麺  調味料  


昆布

商品名原材料保存方法
−開封前
保存方法
−開封後
賞味期間
(開封前)
カタログへ
尾札部 白口浜元揃真昆布常温 冷蔵庫 1年クリック
羅臼昆布羅臼昆布常温 冷蔵庫 1年クリック
船泊 利尻昆布利尻昆布常温 冷蔵庫 1年クリック
井寒台 日高昆布三石昆布常温 冷蔵庫 1年クリック
冬島 日高昆布三石昆布常温 冷蔵庫 1年クリック



仕上節  削り節   昆布  煮干   乾椎茸  干貝柱   粉だし  若布   乾麺  調味料  


煮干

商品名原材料保存方法
−開封前
保存方法
−開封後
賞味期間
(開封前)
カタログへ
瀬戸内いりこ片口鰯常温 冷凍庫・冷蔵庫 6ヶ月クリック
九十九里白口煮干片口鰯・酸化防止剤
(BHA・抽出ビタミンE)・塩
常温 冷凍庫・冷蔵庫 6ヶ月クリック
九十九里青口煮干片口鰯・酸化防止剤
(BHA・抽出ビタミンE)・塩
常温 冷凍庫・冷蔵庫 6ヶ月クリック
別撰青口煮干片口鰯・酸化防止剤
(BHA・抽出ビタミンE)・塩
常温 冷凍庫・冷蔵庫 6ヶ月クリック
焼あご飛び魚常温 冷凍庫・冷蔵庫 6ヶ月クリック

 

 

煮干に使用されている酸化防止剤はBHAまたは抽出ビタミンEです。

BHAとはブチルヒドロキシアニソールという物質で抽出ビタミンEは天然トコフェロール という物質です。勉強不足で申し訳ございませんが、BHAおよび抽出ビタミンEが どのような原料からどのような工程で生成されるのか、そして人体にどの程度の影響が あるのかを充分に把握しておりません。いずれにしても両者とも使用を許可されている 酸化防止剤です。

語感からして抽出ビタミンEの方が人体により害がなさそうなので、抽出ビタミンEを 使用している煮干を優先的に仕入れてまいりましたが、昨今の状況ではBHA使用の 煮干も仕入れざるを得ません。酸化が進んでいない煮干を販売する為には、酸化防止剤は 不可欠であると考えていますので、ご理解いただきたく存じます。

なお、「瀬戸内いりこ」と「焼あご」は無添加です。



仕上節  削り節   昆布  煮干   乾椎茸  干貝柱   粉だし  若布   乾麺  調味料  


乾椎茸

商品名原材料保存方法
−開封前
保存方法
−開封後
賞味期間
(開封前)
カタログへ
大つぶし原木栽培の椎茸常温 冷蔵庫 1年クリック
冬y原木栽培の椎茸常温 冷蔵庫 1年クリック
香信原木栽培の椎茸常温 冷蔵庫 1年クリック
熊本産きくらげ

菌床栽培の
アラゲキクラゲ

常温 冷蔵庫 1年クリック
乾舞茸原木栽培のマイタケ常温 冷蔵庫 1年クリック

 


仕上節  削り節   昆布  煮干   乾椎茸  干貝柱   粉だし  若布   乾麺  調味料  


干貝柱

商品名原材料保存方法
−開封前
保存方法
−開封後
賞味期間
(開封前)
カタログへ
オホーツクの干貝柱
(S)
帆立貝柱・塩常温 湿気をさけて冷暗所 1年クリック
オホーツクの干貝柱
(割れ)
帆立貝柱・塩常温 湿気をさけて冷暗所 1年クリック

 


仕上節  削り節   昆布  煮干   乾椎茸  干貝柱   粉だし  若布   乾麺  調味料  


粉だし

商品名原材料保存方法
−開封前
保存方法
−開封後
賞味期間
(開封前)
カタログへ
かつお荒節の粉だしかつお荒節常温 冷凍庫・冷蔵庫 1年クリック
さば荒節の粉だしさば荒節常温 冷凍庫・冷蔵庫 1年クリック
冬島 日高昆布の粉だし 日高昆布 常温 冷凍庫・冷蔵庫 1年クリック
岩手産乾椎茸 香信の粉だし乾椎茸常温 冷凍庫・冷蔵庫 1年クリック



仕上節  削り節   昆布  煮干   乾椎茸  干貝柱   粉だし  若布   乾麺  調味料  


若布・海苔

商品名原材料保存方法
−開封前
保存方法
−開封後
賞味期間
(開封前)
カタログへ
鳴門灰干若布わかめ常温 湿気をさけて常温 1年クリック
宮古天然若布わかめ・食塩 冷蔵庫 冷蔵庫 3ヶ月クリック
姫ひじきひじき(串本産姫ひきじ) 常温 湿気をさけて常温 1年クリック
干出だけで育てた初摘み海苔乾海苔(佐賀有明産)常温 湿気をさけて常温 1年クリック
干出だけで育てたアサクサ海苔乾海苔(鹿児島県出水産)常温 湿気をさけて常温 1年クリック

 



仕上節  削り節   昆布  煮干   乾椎茸  干貝柱   粉だし  若布   乾麺  調味料  


乾麺

商品名原材料保存方法
−開封前
保存方法
−開封後
賞味期間
(開封前)
カタログへ
淡路素麺 極細小麦粉・食塩
・食用植物油
常温 湿気をさけて常温 2年クリック
淡路素麺 中細小麦粉・食塩
・食用植物油
常温 湿気をさけて常温 2年クリック
五島手延饂飩 細麺小麦粉・海塩常温 湿気をさけて常温 2年クリック
五島手延饂飩 太麺小麦粉・海塩・海水常温 湿気をさけて常温 2年クリック

 

 

 

仕上節  削り節   昆布  煮干   乾椎茸  粉だし   若布  乾麺   調味料  


調味料

商品名 原材料 保存方法
−開封前
保存方法
−開封後
賞味期間
(開封前)
カタログへ
丸大豆醤油大豆・小麦・食塩常温 冷蔵庫 1年クリック
本がえし 醤油・本みりん・砂糖常温 冷蔵庫 1年クリック
五島灘の
甘い一番塩
海水常温 湿気を避け常温 *枠外の注釈
 をご覧下さい
クリック
五島灘の
自然海塩
海水常温 湿気を避け常温 *枠外の注釈
 をご覧下さい
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天然醸造味噌(二年熟成)

大豆・米・食塩

常温 冷蔵庫
(オススメ)
6ヶ月クリック
米の酢(二年熟成)

有機米
(あきたこまち)

常温 冷暗所 2年クリック
米の酢(四ヶ月半発酵熟成) 有機米
(あきたこまち)
常温 冷暗所 2年クリック
波照間の純黒糖(かちわり)サトウキビ常温 湿気を避け常温 2年クリック
素焚糖原料糖
(奄美諸島産
サトウキビ100%)
常温 湿気を避け常温 *枠外の注釈
 をご覧下さい
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波照間の黒みつ 黒砂糖
(波照間島産)
常温 冷蔵庫 3年クリック
日本蜜蜂のハチミツはちみつ常温 常温 3年クリック

 

* 長期間保存しても品質的に問題ないので、賞味期限は表示しません


仕上節  削り節   昆布  煮干   乾椎茸  干貝柱   粉だし  若布   乾麺  調味料