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水産庁長官賞の本節仕上節

 

水産庁長官賞の本節

 

商 品 名 水産庁長官賞の本節
原 材 料近海の鰹
賞味期間2年
保存方法開封前は常温、 開封後は風通しの良いところに保管
品  番11210
価格(税込)¥1,242/100g(量り売り)
注文単位

ご注文単位は背節・腹節合わせて「二本一組」より組単位となります。

  • 下記の在庫の中から、ご希望の重量、価格の節を選んで、「買い物カゴに入れる」ボタンを押してください
  • ほとんどの節の在庫数は「1」ですので、2組以上をご希望の場合は、同時にご希望の組を複数選んでボタンを押せば、一度に複数の節が買い物カゴに入ります
  • 下記の在庫以上(あるいは以外)の節をお買上げの方は、買い物カゴの通信欄に必要な組数をご記入ください。弊店の在庫を調べ、後ほど、連絡を差し上げます
ご 注 文
水産庁長官賞の本節1組(634g)7,874円
水産庁長官賞の本節1組(638g)7,923円
水産庁長官賞の本節1組(655g)8,135円
水産庁長官賞の本節1組(667g)8,284円
水産庁長官賞の本節1組(668g)8,296円

    
備 考 本品袋詰め作業場では、小麦、そばを含む製品(乾麺のうどんと蕎麦)の袋詰めもしています

 

限定107組で、売り切れご免となります

 

 

 

枕崎巨匠、尾辻さんが仕上げました

 

枕崎の尾辻さん

第20回全国鰹節類品評会で水産庁長官賞を受賞した本節です。

平成5年、第十五回の品評会で農林水産大臣賞受賞者にして、現在、弊店が販売している薩摩型本節の製造をお願いしている鹿児島県は枕崎の製造家、尾辻さんが、昨年10月に奄美大島付近で漁獲された鮮度抜群の近海カツオから仕上げた改良型(普通の形)の本節です。

尾辻さんは昭和11年生まれの80歳。枕崎で行われる入札会では、毎回のように、最高値をつける節を作っている巨匠です。

 

そんな尾辻さんが、出来上がった約500キロの中から品評会用に100キロ(約160組)だけ選びに選んで出品した節です。

 

尾辻さんに、この本節についてコメントをお願いしたところ

 

「品評会の節は、七島物(「ひっとうもの」と発音します)の近海です
 そのカツオから選んで荒節を作り、それを表面削りしてから
 また選んで、カビをとってから選別しました

 

 選び抜いた節ですから、自慢して売ってください
 絶対に間違いありませんから」

 

とおっしゃってました。

七島物とは奄美大島近海でとれたカツオの事
鮮度、魚質とも、現在では鰹節に加工するには最高水準のカツオです。

 

尾辻さんの自信作

削った瞬間、ぷーんと良い香りが立ちこめました。

口に入れると、こりゃ旨い。

さすが、水産庁長官賞であります。

 

今回 その尾辻さんが丹精し厳選した約160組から、私好みの「ふっくらした節」を選別し

限定107組の販売です。水産庁長官賞の味わいをお楽しみください。

 

 

4年に1度の品評会、鰹節業界のお祭りへのご参加をお待ちしています。

 

 

 

 

 

枕崎の巨匠、尾辻さんが仕上げました

 

 

水産庁長官賞受賞の本節
商 品 名 水産庁長官賞受賞の本節
品  番11210
価格(税込)¥1,242/100g(量り売り)
注文単位

ご注文単位は背節・腹節合わせて「二本一組」より組単位となります。

  • 下記の在庫の中から、ご希望の重量、価格の節を選んで、「買い物カゴに入れる」ボタンを押してください
  • ほとんどの節の在庫数は「1」ですので、2組以上をご希望の場合は、同時にご希望の組を複数選んでボタンを押せば、一度に複数の節が買い物カゴに入ります
  • 下記の在庫以上(あるいは以外)の節をお買上げの方は、買い物カゴの通信欄に必要な組数をご記入ください。弊店の在庫を調べ、後ほど、連絡を差し上げます
ご 注 文
水産庁長官賞の本節1組(634g)7,874円
水産庁長官賞の本節1組(638g)7,923円
水産庁長官賞の本節1組(655g)8,135円
水産庁長官賞の本節1組(667g)8,284円
水産庁長官賞の本節1組(668g)8,296円

    

 

限定107組で、売り切れご免となります

 

 


 

薩摩型本節

薩摩型本節

¥1,037/100g
(量り売り)

薩摩本節

薩摩本節

販売休止

薩摩型裸本節

薩摩型裸本節

¥908/100g
(量り売り)

薩摩裸本節

薩摩裸本節

販売休止

 

 

薩摩亀節

薩摩亀節

¥789/100g
(量り売り)

薩摩背節

薩摩背節

¥789/100g
(量り売り)

薩摩腹節

薩摩腹節

¥681/100g
(量り売り)

水産庁長官賞の本節

品評会で
水産庁長官賞
を受賞した本節

¥1,242/100g
(量り売り)

 

 

鮪本節

鮪本節

¥789/100g
(量り売り)

本枯寒目近

本枯寒目近

¥713/100g
(量り売り)

本枯屋久鯖

本枯屋久鯖

¥713/100g
(量り売り)