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煮干

瀬戸内海、九十九里、こだわりの産地

内海(例えば瀬戸内海)でとれたイワシは、風味がまろやかな煮干に仕上がり、外海(例えば太平洋沿岸)でとれたイワシは、力強いダシがとれる煮干になります。

  • 無添加煮干は入荷したときだけ(すべては漁次第です)、数量限定にて販売しております

  • 変わり種の煮干(秋刀魚節、鯵煮干、鯖煮干、鯛煮干)は、毎年1月中旬から3月下旬までの数量限定の取り扱いです

ダシをとることは面倒かもしれません、でも、きちんとした素材を使い、ひと手間かければ、ご家族が笑顔で囲む楽しい食卓になります。

なぜなら・・・

母乳には、天然のダシ素材(グルタミン酸)が含まれているから

そうなんです

天然のダシ素材は、母の味なのです。

築地仲卸 伏高 三代目店主 中野 克彦
追伸: お時間がある時に、下の動画をご覧ください。
赤ちゃんが天然のダシ素材を大好きだってことをご理解頂けると思います。

 



 

 

瀬戸内いりこ

瀬戸内いりこ

¥756/100gパック
¥1,296/200gパック

九十九里白口煮干

九十九里白口煮干

¥540/100gパック
¥1,296/300gパック

九十九里青口煮干

九十九里青口煮干

¥496/100gパック
¥1,188/300gパック

別撰青口煮干

別撰青口煮干

¥453/100gパック
¥993/300gパック

 

 

無添加煮干

無添加煮干

6月16日の販売予定

焼あご

焼あご

¥1,620/100gパック
¥3,024/200gパック

 

 

秋刀魚節

秋刀魚節

平成30年1月入荷予定

鯵煮干

鯵煮干

平成30年1月入荷予定

鯖煮干

鯖煮干

平成30年1月入荷予定

鯛煮干

鯛煮干

平成30年1月入荷予定

 

 

 

『種類が多くて、どれを選んで良いのか分からない』と、お悩みの方は・・・

 

弊店の築地の店頭でプロの方々に一番人気のる『海のだし』を100gずつパックした 『海のだしお試しセット』をご利用ください。初回ご注文の方に限り、¥2,400相当の商品を¥1,440でお試しできます。

 

 

 

 

白い煮干と青い煮干の味は違います

白い煮干と青い煮干の

味は違います

 

 

炭火は焼あごの命

炭火は焼あごの命

 

 

添加物は煮干の必要悪!?

添加物は煮干の必要悪!?

 

 

サンマは節にかぎります

サンマは節にかぎります