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本枯鯖節の削り節(ほんがれさばぶし)削り節

 

本枯鯖節の削り節

 

本枯鯖節の削り節
100gパック(21p X 26p)

 

商 品 名本枯鯖節の削り節
原 材 料本枯屋久鯖
賞味期間1年
保存方法開封前は常温、 開封後は冷凍庫・冷蔵庫保管
品  番13071
価格(税込) ¥972/100gパック
ご 注 文
袋     

 

 

老舗のお蕎麦屋さんが、
かけそばのつゆに使っています

 

 春先にとれた良質な大型のゴマ鯖を原魚とし、屋久島、一湊の製造家が半年以上かけて仕上げた本枯鯖節を原料にした削り節です。

 

 こだわりのあるおそば屋さんは、この大型の本枯鯖節を毎朝必要な量だけ削って、主にかけそばのつゆを作っています。本商品は鯖節を0.08ミリの薄さに削って あるため、数分間煮だすだけでだしがとれます。

 

 鯖節は宗田節に比べ香りはあっさりしていますが、 甘みがありコクのある濃厚なだしがでます。かけそばのつゆのみならず、宗田節同様に濃い味を求められる 料理に適しています。

 

 

 

老舗のお蕎麦屋さんが、
かけそばのつゆに使っています

 

本枯鯖節の削り節
商 品 名 本枯鯖節の削り節
品  番13071
価格(税込) ¥972/100gパック
ご 注 文

 


数が多すぎて迷われる方は、まず「削り節の選び方」へ

 

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